テーマ:岐阜・新年会

黎明(れいめい)の曙光(しょこう)‐正月のお献立

【初  献】アロエ酒  【御座付】宝袋ー柿なます 干し柿・五色野菜・熟柿 【吸い物】逸香碗  筍・ふかひれ金糸 【向 付】鶴向ー日の出仕立て 鮃昆布締め・千枚蕪 ・日の出人参・金箔 【正月三珍】子香合‐百合根餅  蓮 華‐ぶどう豆  栄 螺‐子持ち昆布 【造 り】まぐろ・金目鯛・ほか  器:乾山写し‐色絵百人一首和歌角皿 …
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家製からすみ炙り

家製からすみ炙り asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き(総合メニュー)料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム…
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ぐじ春寒焼き(しゅんかんやき)

ぐじ春寒焼き asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き(総合メニュー)料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨…
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・朧柿 ・黒豆ぷりん

・朧柿 ・黒豆ぷりん 熟柿を、薄蜜、コアントローと柚子と共に、口の中で、スッと溶けるような軟らかく寄せました。 御馳走を食べた後のデザートですので、爽やかな味付けにしてあります。 黒豆を薄蜜で含ませ煮にした後、裏漉して卵と合せ、プリン生地を作り、オーブンにて蒸し焼きにしました。コクと深みのある旨みだと評判のオリジナルデザー…
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炙り肴 甘鯛酒焼き 器:合せ雛向付け

炙り肴 甘鯛酒焼き 器:合せ雛向付け 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますようにギフト&お取り寄せ 日本料理の料理人が【プリン】を造ったらこうなりました。‐二文字屋ぷりん‐お取り寄せ 接待・歓送迎会・宴会料理承りますクーポン情報幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜…
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箸休め‐ぶどう豆含ませ煮

箸休め‐ぶどう豆含ませ煮 丹波の黒豆を、美味しい薄蜜で含ませ煮にしました。 食べやすいようにと、蓮華(れんげ)の器で箸休めとしてお勧めします。 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますようにギフト&お取り寄せ 日本料理の料理人が【プリン】を造ったらこうなりました。‐二…
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