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和宮本膳(かずのみやほんぜん)

和宮本膳 本膳ー一汁四菜(加納町史より)平(ひら)  半平(はんぺい)~白魚羽二重真丈 椎茸・水菜坪(つぼ)  生烏賊~吉野煮 きくらげ・小芋・薄くず汁(しる)  赤みそ・青菜~ほうれん草香の物     奈良漬け・沢庵飯(めし)  高盛りごはん焼(やき)  小鯛 かけしょうゆ~鯛生海胆包み焼き 真味膳ー加納宿春宵膳御座附    花篝…
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御婚礼料理‐祝い膳

一期一会‐和宮本膳 御座附      不老長春‐紅鮭燻製薔薇仕立て・絹さや松葉 御祝肴      伊勢海老海老味噌和え 御鶴向      日の出創り‐明石鯛昆布〆・千枚蕪・金時人参 山葵 加減酢 御 椀      夫婦蛤 祝粉 御造り      日の丸皿‐大間の鮪 家喜物       大船盛り‐むしり鯛寿家喜 鶴大根・亀南瓜 …
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幸呼ブ料理御用意シテマス

お喰い初め-箸揃え-百日膳 弥生月‐お雛様料理お献立ご結納料理‐如月のお献立黎明の曙光‐一月のお献立結婚披露宴‐お祝い膳のお献立御婚礼料理‐祝い膳旧中山道加納宿にて元和6年(1620年)より『二文字屋』の屋号を掲げ、現在に至るまで受け継がれてきました。昔は宿場町だった加納の町は、現在は閑静な住宅街に姿を変え、二文字屋も住宅に囲まれた中で…
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結婚披露宴‐お祝い膳のお献立

御祝儀花―花屏風・箸置‐不老長春~松と薔薇 茶一服  其之壱~金粉茶 御座附  不老長春~松葉絹さや‐紅鮭温薫薔薇仕立て 御祝肴  伊勢海老海老味噌和え 御鶴向  日の出仕立て 鮃昆布〆 御造り  おしどり夫婦盛り 家喜物  鯛寿家喜 勧め肴  白アスパラ利久和え 多喜袷  鯛の子当富 寿 肴  蓴菜 羽二重酢 御食…
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九月九日‐重陽の節句のお献立

御座付    菊慈童 (きくじどう)‐菊花玉子(・とびこ和え・蟹の身和え) 御向付    菊の着せ綿‐牛乳豆腐 八 寸    菊畑‐(・菊花浸し・焼き茄子胡麻和え・夕顔の実・さざ波煮・鱧の子寄せ) 御 椀    菊花椀‐帆立、松茸、菊菜、菊花 御造り    乾山写し向付け‐鮪、金目鯛、平目 炙り肴    あゆのささやき 蓋 …
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菱餅の約束の色重ねたる―水澤一舟=菱餅三色豆腐

菱餅の約束の色重ねたる―水澤一舟=菱餅三色豆腐 雛祭りの菱餅に因んで、菱皿に三色に重ねた豆腐を向付(むこうづけ)としてお出しする事にしました。牛乳豆腐をベースに、緑色はほうれん草、桃色は苺を夫々ピュレにしたものを混ぜ、白色はシンプルに牛乳で創った豆腐です。 湯葉と豆乳のソースを添えてお進めします。 短冊には、水澤一…
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