・朧柿 ・黒豆ぷりん

・朧柿 ・黒豆ぷりん

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熟柿を、薄蜜、コアントローと柚子と共に、口の中で、スッと溶けるような軟らかく寄せました。
御馳走を食べた後のデザートですので、爽やかな味付けにしてあります。
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黒豆を薄蜜で含ませ煮にした後、裏漉して卵と合せ、プリン生地を作り、オーブンにて蒸し焼きにしました。コクと深みのある旨みだと評判のオリジナルデザートです。 
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
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