焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け

焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け


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柚子の香りが効いた、美味しい加減酢と和えた焼き野菜に、「エスプーマ」という、特製のサイフォンで、泡立てた加減酢を掛けてあります。

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ズッキーニ・茄子・エリンギ・甘長とうからし・赤ピーマン・黄ピーマン・ミニアスパラをさっと焼いて、吸い加減にした美味しい酢につけてあります。
上には、黄菊と、紫のもって菊を載せてあります。
後から、加減酢を「エスプーマ」で泡立てた後掛けます。


感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
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