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みんなの「岐阜・接待」ブログ

タイトル 日 時
岐阜之名物 懐石献立―春夏秋冬
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫お品書き(総合メニュー・総合案内)動画=中山道加納宿動画=加納宿風流‐和宮本膳春之御献立夏之御献立秋之御献立冬之御献立●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽... ...続きを見る

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2016/11/25 04:18
ひいな膳‐神無月のお献立
ひいな膳‐神無月のお献立 食前酒  かりん酒(ノンアルコール) ...続きを見る

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2016/11/12 04:23
ひいな膳‐早春・弥生月のお献立
ひいな膳‐早春・弥生月のお献立 食前酒   木天(もくてん)蓼(りょう)酒(しゅ)(またたび) ...続きを見る

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2016/04/07 02:55
 ≪加納宿風流‐早春のお献立≫
 ≪加納宿風流‐早春のお献立≫ 【御座付】自家製朧豆腐・朧月玉子・白魚・菜の花  【善 彩】(立雛)ー雛豆柚香和へ     (馬上杯)ー葡萄豆霙和へ     (賏)ー・卯の花・子持ち昆布 【御 椀】白魚羽二重真丈 木の芽 【御造り】活け伊勢海老炙り仕立て    【薦め肴】布袋魚空揚げ  【創 作】焼き玉葱羽二重豆腐  【強 肴】伝宝蒸し‐御手柔らか仕立て 【留 碗】西京仕立て‐伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る

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2016/02/18 02:55
初節句‐お雛様料理お献立
初節句‐お雛様料理お献立 初節句‐お雛様料理お献立食前酒 仄香白酒(ほのかしろざけ) ...続きを見る

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2016/02/11 03:35
おぼろ月のお献立、其の弐
おぼろ月のお献立、其の弐 食前酒  クコ酒 ...続きを見る

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2016/02/11 01:01
ひいな膳ーおぼろ月のお献立
ひいな膳ーおぼろ月のお献立 食前酒  クコ酒 ...続きを見る

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2016/02/06 02:57
春立つ頃のお献立
春立つ頃のお献立     【料理名をclick】 ...続きを見る

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2016/02/02 02:03
≪鬼の起つ日≫
≪鬼の起つ日≫ ≪鬼の起つ日≫ ...続きを見る

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2016/02/01 04:07
黎明(れいめい)の曙光(しょこう)ー正月のお献立
黎明(れいめい)の曙光(しょこう)ー正月のお献立    【料理名をclick】 ...続きを見る

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2016/01/08 03:58
加納宿風流ー師走のお献立
加納宿風流ー師走のお献立 【御座附】柿の葉造り ひらめ昆布〆 加減酢  【三 珍】(壱)菊花、春雨紫蘇和へ (弐)冬野菜柚子胡椒和へ(参)雛豆柚香和へ 【御 向】富有柿胡麻くりーむ和へ 【善 彩】・秋刀魚炙り寿司・鶏クラッカー揚げ・枝豆 【酒 肴】鯛すーぷの煮凍り 【奨 肴】伝宝蒸し 【炙 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】焼き玉葱羽二重豆腐 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】大吟醸酒粕むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますよ... ...続きを見る

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2015/12/30 03:45
≪加納宿風流ー黎明の曙光≫
≪加納宿風流ー黎明の曙光≫ 【御座付】鶴向附ー日の出仕立て 【宝  袋】五色なます 柿そーす  【旬  彩】黒豆柔か煮 二文字屋風 【  楪 】からすみ大根 炭焜炉 【御  椀】常磐芯丈 【御造り】御鯛姿造り 山葵     【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】焼き玉葱羽二重豆腐 【  亦 】伝宝蒸しー御手柔か仕立て 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】 熟柿むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりま... ...続きを見る

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2015/12/25 02:36
胡蝶膳-師走のお献立
胡蝶膳-師走のお献立 御座附   柿の葉造り ...続きを見る

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2015/12/23 01:01
丹波の黒豆ブランデー煮
丹波の黒豆ブランデー煮 丹波の黒豆ブランデー煮 ...続きを見る

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2015/12/21 04:13
天恵 鴨すき
天恵 鴨すき 天恵 鴨すき ...続きを見る

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2015/12/16 02:13
柿の葉造り(其の壱)
柿の葉造り(其の壱) 柿の葉造り(其の壱) ...続きを見る

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2015/12/13 16:21
ひいな膳ー霜月のお献立
ひいな膳ー霜月のお献立 食前酒  かりん酒(ノンアルコール) ...続きを見る

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2015/11/05 04:16
≪亀姫御膳‐霜月のお献立≫
≪亀姫御膳‐霜月のお献立≫ 【御座附】筒井筒‐柿と林檎のサワー白和へ  【善彩】吹き寄せ‐大牡蠣フライ・毬栗仕立て・栗琥珀煮・木の葉煎餅・炒り銀杏・秋刀魚すし 【奨肴】無花果胡麻クリーム 【御椀】菊花椀‐帆立貝菊花仕立て 【造り】活け伊勢海老炙り仕立て 【独創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【創作】焼き玉葱羽二重当富 【留肴】西京仕立て伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎ 【くつろぎ】苔桃しゃーべっと 感性を刺激し... ...続きを見る

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2015/11/04 03:08
懐石料理献立―秋 岐阜之名物 綺麗味
懐石料理献立―秋 岐阜之名物 綺麗味 ≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を楽しみ... ...続きを見る

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2015/10/31 02:41
懐石料理献立―春 岐阜之名物 綺麗味
懐石料理献立―春 岐阜之名物 綺麗味 ≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を楽... ...続きを見る

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2015/10/30 15:26
懐石料理献立―冬 岐阜之名物 綺麗味
懐石料理献立―冬 岐阜之名物 綺麗味 ●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を楽しみたいお客様は、こちらの『懐石料理』がお勧めです。●現在の二文字屋の料理長は 「昭和の名料理人」西村元三郎先生... ...続きを見る

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2015/10/30 04:32
土用懐石
土用懐石 土用懐石-うなぎ料理色々(今まで作った鰻料理です) ...続きを見る

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2015/10/28 12:23
≪加納宿風流ー仲秋のお献立》
≪加納宿風流ー仲秋のお献立》 【食前趣】  本日の一番出汁(味無し) ・尾札部から取寄せた真昆布 ・今給黎さんに創って貰った鰹節  【御座付】 栗名月 ・利平栗渋皮揚げ琳掛け ・栗オレンジ煮 【  鱠  】 葡萄鱠 【向 付】 幻の魚 久恵薄造り 【  羹 】 松茸土瓶蒸し 【薦 彩】  錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】 活伊勢海老炙り造り     【志の喜】 鯖ーおちょぼ鮨 【強 肴】 錦繍ー風呂吹き大根 【強 肴】 伝宝蒸しー御鯛御手柔か仕立て 【  亦 】  秋の子志多し(秋の茸のお浸し) ... ...続きを見る

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2015/10/25 04:35
懐石料理―献立一覧
懐石料理―献立一覧 ≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を楽しみ... ...続きを見る

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2015/10/22 01:23
飛騨牛A5 口福のしゃぶしゃぶ
飛騨牛A5 口福のしゃぶしゃぶ ・露草 …6000円 ⇒肉の追加…4800円・蘭   …8000円 ⇒肉の追加…6300円・桔梗…10000円 ⇒肉の追加…8100円各メニューにプラス1500円、5名様以上でのご利用で90分のフリードリンクが付きます。飛騨牛口福しゃぶしゃぶコース二文字屋のしゃぶしゃぶ宴会直前風景 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味... ...続きを見る

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2015/10/19 04:22
人気商品―湯葉芯丈(ゆばしんじょう)
人気商品―湯葉芯丈(ゆばしんじょう) 人気商品―湯葉芯丈(ゆばしんじょう)=560円 ...続きを見る

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2015/10/17 22:15
亀姫御膳―神無月のお献立
亀姫御膳―神無月のお献立 亀姫御膳―神無月のお献立   茶一服〜其の壱‐白菊茶 ...続きを見る

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2015/10/15 17:42
夕顔の実(干瓢)の焚き方−二文字屋流
夕顔の実(干瓢)の焚き方−二文字屋流 夕顔の実(干瓢)の焚き方−二文字屋流 ...続きを見る

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2015/10/11 01:39
≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫
≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫ ≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫【御座附】月夜鍋 【奨 肴】鰹の叩き 【旬 彩】無花果‐胡麻くりーむ 【独 創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【馳 走】・釧路産大牡蠣のふらい・利平栗渋皮揚げ 【御 椀】菊花椀‐帆立貝菊花仕立て 【造 り】鮃薄造り 【焼 肴】あゐのさゝやき         【炙 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【創 作】焼き玉葱羽二重当富 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】大吟醸酒粕むーす  感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんで... ...続きを見る

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2015/10/10 01:51
長月のお献立
長月のお献立 長月のお献立 御座附 半蔀‐夕顔の実        夕顔碗‐加茂瓜含ませ、鴨葛打ち、蟹の身 ...続きを見る

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2015/09/23 05:46
亀)姫御膳ー重陽の頃のお献立
亀)姫御膳ー重陽の頃のお献立 食前茶   白菊茶 ...続きを見る

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2015/09/21 04:26
≪亀姫御膳ー初秋のお献立≫
≪亀姫御膳ー初秋のお献立≫ 【御座付】・半蔀ー夕顔の実 ・夕顔碗ー加茂瓜 伊勢海老 【 羹 】松茸土瓶蒸し 【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】活伊勢海老炙り造り    【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】新玉葱羽二重豆腐  【 亦 】里芋揚げ出し 彩餡かけ 【留 碗】白味噌仕立て 伊勢海老汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】栗ぷりん 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への... ...続きを見る

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2015/09/20 03:36
重陽のお献立
重陽のお献立 重陽のお献立 ※旧暦九月九日は陰陽道の考え方から縁起の良い陽数(奇数)の最大値である九が重なる事から「重陽」と呼ばれています。五節句(人日、上巳、端午、七夕、重陽)の中でも、もっとも重んじられて来ました。重陽の節句は別名「菊の宴」ともいい、古くから宮中に年中行事の一つとして伝わってきました。今回は、「重陽の宴」に因んだお献立をご用意しました ...続きを見る

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2015/09/10 04:23
長月のお献立
長月のお献立 【御座付】菊志多しー・黄菊・菊菜しめじ・舞茸・木耳 【 羹 】松茸土瓶蒸し 【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】ひらめ    【吸 物】温冷仕立てー三色すーぷ 【炙り肴】鮎の笹焼き 【強( 肴】焼き玉葱羽二重豆腐  【替り鉢】鱧の子伝宝蒸し 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム... ...続きを見る

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2015/09/07 02:00
涼風馳走のお献立 其与
涼風馳走のお献立 其与 涼風馳走のお献立 其与 御座附  朝顔棚善彩 ...続きを見る

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2015/08/25 02:05
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參 亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參    初献ーしずくとり ...続きを見る

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2015/08/15 02:14
朝顔棚2006
朝顔棚2006 朝顔棚2015 ...続きを見る

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2015/08/13 02:19
≪加納宿ー葉月のお献立≫
≪加納宿ー葉月のお献立≫ 【御座付】朝顔棚三珍 ・きんぴら芋とび子和へ・小波煮獅子唐和へ・ハリハリ大根 【御造り】朝顔皿ーひらめ薄作り    【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御 向】新玉葱羽二重豆腐  【御 椀】木耳按併真丈 葉山椒 【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【 亦 】人参饅頭 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディ... ...続きを見る

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2015/08/08 02:20
鯒薄造り
鯒薄造り 鯒薄造り ...続きを見る

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2015/08/07 02:50
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐 亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐   初献ーしずくとり ...続きを見る

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2015/08/07 02:46
水無月豆腐‐ピスタチオ豆腐
水無月豆腐‐ピスタチオ豆腐 水無月豆腐‐ピスタチオ豆腐 ...続きを見る

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2015/08/04 03:45
仔羊のさゝやき
仔羊のさゝやき 仔羊のさゝやき ...続きを見る

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2015/08/04 03:01
紫蘇のスープ
紫蘇のスープ 紫蘇のスープ ...続きを見る

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2015/08/04 02:40
姫冬瓜含ませ煮
姫冬瓜含ませ煮 姫冬瓜含ませ煮 ...続きを見る

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2015/08/04 02:34
茜雲‐赤ピーマンのムース
茜雲‐赤ピーマンのムース 茜雲‐赤ピーマンのムース ...続きを見る

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2015/08/04 02:09
桃のぱるふぇ
桃のぱるふぇ 桃のぱるふぇ ...続きを見る

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2015/08/04 00:07
釣瓶朝顔三珍
釣瓶朝顔三珍 釣瓶朝顔三珍 ...続きを見る

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2015/08/03 04:01
朝顔椀‐海葡萄,管牛蒡,茎若布,打ち妙賀,振り柚子
朝顔椀‐海葡萄,管牛蒡,茎若布,打ち妙賀,振り柚子 朝顔椀‐海葡萄,管牛蒡,茎若布,打ち妙賀,振り柚子 ...続きを見る

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2015/08/03 03:31
松茸精進ぐらたん‐玄陶六角焼き
松茸精進ぐらたん‐玄陶六角焼き 松茸精進ぐらたん‐玄陶六角焼き☆早松茸(さまつたけ)や、蓬麩、百合根の入ったグラタンを、温かい前菜としてお出しします ...続きを見る

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2015/08/03 03:10
御造り‐銀彩舟形盛り
御造り‐銀彩舟形盛り 御造り‐銀彩舟形盛り ...続きを見る

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2015/08/03 02:57
心太‐加減酢 蓴菜
心太‐加減酢 蓴菜 asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き(総合メニュー)料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る

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2015/08/03 02:33
御造り‐太刀魚
御造り‐太刀魚 ...続きを見る

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2015/08/03 02:10
≪加納宿風流‐涼風のお献立≫
【御座附】心太・蓴菜・加減酢 【善彩】釣瓶朝顔三珍‐(其壱)塩辛霙和へ(其弐)蟹とび子和へ(其参)ハリハリ大根 【涼味】錦茄子 胡麻くりーむ 【向附】氷室‐焼霜相並 散り酢 【独創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【旬彩】賀茂瓜含ませ煮 管牛蒡 【馳走】夏ふぐの白子おかき揚げ 【御椀】朝顔椀‐唐黍真丈 【造り】本日の一番魚‐鮪・烏賊・甘手鰈・まだか(鱸の子)〜お好み醤油〜 お好みで順番に試してお楽しみ下さい(其壱)赤紫蘇塩梅(其弐)土佐醤油(其参)醤油玉子 【箸休】... ...続きを見る

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2015/07/31 04:29
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立     茶一服〜其壱 水出し煎茶 ...続きを見る

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2015/07/30 02:16
文月馳走のお献立・其弐
文月馳走のお献立・其弐 御座附 心太(ところてん) ...続きを見る

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2015/07/30 01:00
文月馳走のお献立
文月馳走のお献立 御座附 茄子の花‐水茄子なます 蟹・妙賀 シェリー酢 ...続きを見る

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2015/07/22 04:59
水無月のお献立‐其の弐
水無月のお献立‐其の弐 御座附 水無月豆腐‐ピスタチオとうふ ピスタチオそーす ...続きを見る

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2015/07/22 04:44
水無月馳走のお献立
水無月馳走のお献立   初献 しずくとり ...続きを見る

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2015/07/22 04:00
≪加納宿風流‐文月のお献立≫
=素晴しい器と料理で『花鳥風月』を表現するアートの世界をお楽しみ下さい。= ≪加納宿風流‐文月のお献立≫ 【御座附】-釣瓶朝顔三珍-(其壱)枝豆霙和へ(其弐)とび子和へ(其参)ハリハリ大根 【向附】氷室‐焼霜相並 散り酢 【善彩】紫陽花茄子 胡麻くりーむ 【独創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【馳走】夏ふぐの白子 おかき揚げ 【御椀】朝顔椀‐唐黍芯丈 【造り】鰹 相並 鰈 烏賊 山葵 【強肴】鮑と雲丹の磯焼き 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味... ...続きを見る

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2015/07/12 02:57
≪加納宿ー文月のお献立≫
【御座付】心太 蓴菜 加減酢 【御向】新玉葱羽二重豆腐 【小菜】紫陽花茄子 【御椀】木耳按併真丈 葉山椒 【御造り】まぐろ 山葵 他 【強肴】鱧の子伝法 百合根 【強肴】太刀魚汐焼き 【亦】甘鯛干し菜蒸し 【お 食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献... ...続きを見る

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2015/07/10 03:47
加納宿ー七夕の頃のお献立
一茶の『うつくしや 障子の穴の 天の川』の歌を料理で表現しました。 穴の開いた障子を創って、重箱に立て掛けるように誂えました。 箱の中には、その名も『天の川豆腐』。牛乳を寄せて固めて、トコロテン突きで付きます。上には、柚子味噌と、星に見立てたオクラの小口切りをあしらっています。 この料理を『天の川豆腐』と命名しました。障子の穴から『天の川豆腐』が覗き見えるという趣向です。 手前には蓴菜吸い酢と、紫陽花茄子を入れました。 蓴菜吸い酢(じゅんさい すいず)は、蓴... ...続きを見る

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2015/07/05 02:14
炙り鮪‐アボカド和え
炙り鮪‐アボカド和え ...続きを見る

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2015/07/04 17:30
≪加納宿風流‐水無月のお献立≫
【御座附】蛍籠‐甘熟蕃茄 汐菜 【善彩】紫陽花茄子 胡麻くりーむ 【汁】一息でお飲み下さい〜温冷仕立てー三色すーぷ 【三珍】・ハリハリ大根・干し海老パン・醍醐黄金焼き(クリームチーズ西京漬け) 【馳走】夏ふぐの白子おかき揚げ おかのりの天麩羅 【御椀】紫陽花真丈 【造り】鮪 相並 鯒 烏賊 山葵 新玉葱醤油漬け おかのり ルッコラ 媛人参 はりこべ しゃきしゃき胡瓜 〜お好み醤油〜・汐酢・土佐醤油・醤油玉子 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐... ...続きを見る

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2015/06/24 04:17
亀姫御膳ー禊の頃のお献立
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2015/06/23 02:16
亀姫御膳ー水無月のお献立
【御座付】紫陽花茄子   【螢篭善彩】・ハリハリ芋とび子和へ・獅子唐焼き浸し・雛豆柚香和へ 【涼味】蓴菜 おくら 吸い酢 【造り】伊勢海老炙り仕立て  【御椀】きくらげ按併真丈 【奨め肴】ひらめ 鮪 【強肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強肴】冷製ー里芋蓴菜餡かけ 【汁】西京味噌仕立て伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る

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2015/06/14 03:11
【岐阜の二文字屋】
旧中山道加納宿にて、1620年(元和6年)より『二文字屋』の屋号を掲げ、現在に至るまで受け継がれてきました。 昔は宿場町だった加納の町は、現在は閑静な住宅街に姿を変え、二文字屋も住宅に囲まれた中でひっそりと佇んでおります。 その様な環境の為、店も見つけ難く、駐車台数は10台程です。お客様にはご不便をおかけしますがご容赦下さい。 ◎席予約は行っておりません。当店は、お客様のご来店順にご案内しますのでよろしくお願いします。 ◎人気のメニューは『うなぎ』と『日本料理=懐石料理』です。どちらも長... ...続きを見る

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2015/05/27 05:09
≪新緑の頃のお献立≫
【杜若善彩】・ハリハリ大根・スナップエンドウ・フルーツトマト・管牛蒡・筍・煮凝り・里芋・蓬麩 【御椀】白魚羽二重真丈・葉山椒 【造り】金目鯛・梶木・山葵 【炙肴】皐月鱒 【強肴】茹で蟹 【替鉢】ふぐ白子・目光空揚げ 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】二文字屋あいす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料... ...続きを見る

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2015/05/19 15:26
亀姫御膳ー薫風のお献立  
 食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る

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2015/05/12 00:48
≪亀姫御膳〜薫風の頃のお献立≫
【御座附】藤宵花影‐針魚藤花創り 【菖蒲向】蛍烏賊 蟹 山椒味噌 【前八寸】ー菖蒲舟ー・桜海老パン・甘とまと・切干大根 【御椀】白魚羽二重真丈 葉山椒 【造り】伊勢海老炙り仕立て 山葵 【奨肴】雛豆柚香和へ 【炙肴】岐阜之名物‐飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【創作】焼き玉葱羽二重当富 【留肴】西京味噌仕立伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】淡雪ここあ ...続きを見る

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2015/05/09 03:18
ひいな膳ー皐月(さつき)のお献立
御 座 付  菖蒲の占ーひらめ昆布締め  ...続きを見る

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2015/05/06 04:19
懐石料理献立―夏 岐阜之名物 綺麗味
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を楽しみ... ...続きを見る

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2015/05/05 01:47
ひいな膳ー皐月(さつき)のお献立 ,平成21/5月
兜善彩 ひよこ豆柚香和へ  ...続きを見る

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2015/05/02 16:00
≪加納宿祝い膳〜初節句のお献立≫
【御座附】ー兜善彩ー雛豆柚香くりーむ和へ 【尚武向】粥当富 みどり餡 【前八寸】ー菖蒲舟ー・焼きお結び・梅花玉子・蓬麩 春の幸 木の芽和へ 【御 椀】白魚真丈 木の芽 【造 り】伊勢海老炙り仕立て 山葵 【志の喜】手鞠赤飯 【炙 肴】新緑伝宝焼き 【箸休め】卯の花 切干大根 【蓋 物】桜蒸 鰆 【留 肴】西京味噌仕立 伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】淡雪ここあ 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力... ...続きを見る

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2015/04/26 03:25
胡蝶膳ー加納宿春宵膳
食前酒   木天蓼酒(もくてんりょうしゅ‐またたびしゅ) ...続きを見る

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2015/04/10 02:17
卯月‐春宵膳
御座附  花かがり  ...続きを見る

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2015/04/09 05:48
ひいな膳ー卯月のお献立
御座付  奉書造り 加減醤油 ...続きを見る

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2015/04/09 04:12
≪亀姫御膳 加納宿風流ー弥生のお献立≫
【御座附】春の雨‐蓬麩・春の幸・木の芽味噌 【善彩】光琳竹皮弁当−・焼きお結び・梅花玉子・子持ち昆布・卯の花 【御椀】白魚羽二重真丈 木の芽 【造り】活伊勢海老炙り仕立て 山葵 【奨肴】自家製朧とうふ 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の塩 【箸休め】零れ梅霙和へ 【蓋物】秘伝‐大根干し菜蒸し 鰆 【留肴】西京味噌仕立‐伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る

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2015/03/23 06:09
亀姫御膳ー弥生月のお献立
食前酒  木天(もくてん)蓼(りょう)酒(しゅ)(またたび)   御座附(おざつき) 春戯摘み草寄せ(しゅんぎつみくさよせ) ...続きを見る

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2015/03/23 04:12
春寒‐弥生月のお献立
お座附   梅酒(アルコール抜き) ...続きを見る

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2015/03/05 04:31
ピスタチオ豆腐 ピスタチオそーす
ピスタチオ豆腐 ピスタチオそーす ...続きを見る

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2006/07/04 17:23
鱸(すずき)薄造り
鱸(すずき)薄造り ...続きを見る

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2006/07/04 17:16
仔羊の香り焼き
仔羊の香り焼き ...続きを見る

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2006/07/04 17:11
水茄子なます‐(水茄子のサラダ)
水茄子なます‐(水茄子のサラダ) ...続きを見る

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2006/07/04 17:05
短冊善彩
短冊善彩 ...続きを見る

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2006/07/04 16:39
茅の輪善彩
茅の輪善彩 ...続きを見る

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2006/07/01 03:21
茅の輪鯛
茅の輪鯛 ...続きを見る

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2006/06/29 17:42
京人参ぷりん
京人参ぷりん ...続きを見る

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2006/06/07 17:56
鰹炒り焼き仕立て
鰹炒り焼き仕立て ...続きを見る

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2006/06/07 17:52
筍饅頭
筍饅頭 ...続きを見る

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2006/06/07 17:46
姫南瓜向付け
姫南瓜向付け ...続きを見る

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2006/06/07 17:36
みどり椀 あすぱら豆腐
みどり椀 あすぱら豆腐 ...続きを見る

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2006/06/07 17:14
蛍籠善彩
蛍籠善彩清水緑地 射込みトマト・オレンジ金団・豆腐味噌漬け・牛乳豆腐・織部豆腐・蚕め豆翡翠煮・人参松風・生ハム枇杷巻き・管牛蒡・筍姫皮雲丹和え・筍木の芽和え・チーズ玉子・栗琥珀煮・葛そうめん・稚鮎空揚げ・川海老・蛍あずき 下記の様な歌を認めた短冊を隣同士の歌が違っているように、交互に並べます。 『ひとすじの茅の葉つらぬき蛍籠 軽部烏頭子』 蛍籠微風の枝にかかりけり 尾崎紅葉蛍籠善彩・弐蛍籠善彩・參 asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけます... ...続きを見る

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2006/06/06 03:58
薫風馳走のお献立‐(五月末の頃の料理)
薫風馳走のお献立‐(五月末の頃の料理) ...続きを見る

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2006/06/06 02:49
筍ぐらたん
筍ぐらたん ...続きを見る

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2006/06/05 03:17
御鯛兜焼き
御鯛兜焼き ...続きを見る

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2006/06/05 02:33
うるい・蛍烏賊 からし味噌和え
うるい・蛍烏賊 辛子味噌和え ...続きを見る

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2006/06/05 02:20
箸休め  新緑豆腐
箸休め  新緑豆腐 ...続きを見る

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2006/06/05 01:58
清まし仕立 アスパラ豆腐
清まし仕立 アスパラ豆腐 ...続きを見る

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2006/06/05 01:24
春宵花影−さより昆布〆 藤ノ花仕立
春宵花影−さより昆布〆 藤ノ花仕立 ...続きを見る

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2006/05/19 02:22
二文字屋ぷりん
二文字屋ぷりん ...続きを見る

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2006/05/16 03:15
≪網笠大根≫ 香り酢
≪網笠大根≫ 香り酢 asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き(総合メニュー)料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る

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2006/05/16 03:08
≪大蛤茶碗蒸し≫蛤出汁掛け 
≪大蛤茶碗蒸し≫蛤出汁掛け  ...続きを見る

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2006/05/16 02:56
≪強肴≫干し菜蒸し―尼鯛 とまと餡
≪強肴≫干し菜蒸し―尼鯛 とまと餡 ...続きを見る

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2006/05/16 02:29
炙り肴  鴨と筍の挟み焼き
炙り肴  鴨と筍の挟み焼き ...続きを見る

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2006/05/16 01:33
≪お椀≫ 姫皮真丈 若布 木の芽
≪お椀≫ 姫皮真丈 若布 木の芽 ...続きを見る

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2006/05/16 00:49
御造り  桜鱒 
御造り  桜鱒  ...続きを見る

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2006/05/15 22:46
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2006/05/06 04:16
端午の節句のお献立
端午の節句のお献立 御座附 兜善彩 ...続きを見る

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2006/04/29 01:29
卯月‐花散る頃のお献立
卯月‐花散る頃のお献立 御座附 花筏 うすい豆すり流し ...続きを見る

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2006/04/28 01:49
善彩 絵の具皿―魯山人写し
善彩 絵の具皿―魯山人写し ...続きを見る

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2006/04/03 07:35
うなぎ姫重
うなぎ姫重 ...続きを見る

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2006/04/03 07:23
家製からすみ炙り
家製からすみ炙り ...続きを見る

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2006/04/02 10:54
ぐじ春寒焼き(しゅんかんやき)
ぐじ春寒焼き ...続きを見る

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2006/04/02 10:40
羹(あつもの) 蟹八橋 白味噌仕立
羹(あつもの) 蟹八橋 白味噌仕立 ...続きを見る

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2006/04/01 16:01
強肴(酢肴) のれそれ 姫もずく
強肴(酢肴) のれそれ 姫もずく ...続きを見る

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2006/04/01 15:26
亀姫御膳―春宵のお献立
亀姫御膳―春宵のお献立 ...続きを見る

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2006/03/31 01:32
ふかひれ小茶碗‐生雲丹 銀あん掛け
ふかひれ小茶碗‐生雲丹 銀あん掛け ...続きを見る

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2006/03/31 00:55
お造り‐まぐろ トロ
asahi.com 百年企業@東海 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き(総合メニュー)料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る

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2006/03/29 23:22
桜鱒柚庵焼き‐若草そーす
桜鱒柚庵焼き‐若草そーす ...続きを見る

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2006/03/13 02:24
御法要‐弥生のお献立
御法要‐弥生のお献立 ...続きを見る

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2006/03/10 01:24
うなぎ三珍
うなぎ三珍 ...続きを見る

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2006/03/08 02:27
ふかひれの雲丹漬け
ふかひれの雲丹漬け ...続きを見る

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2006/03/08 01:52
春戯摘み草寄せ(しゅんぎつみくさよせ)
春戯摘み草寄せ ...続きを見る

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2006/03/07 03:16
お食事 うなぎぷち丼
お食事 うなぎぷち丼 ...続きを見る

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2006/03/06 08:02
強肴 もずく加減酢仕立
強肴 もずく加減酢仕立 ...続きを見る

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2006/03/06 08:00
強肴 飛龍頭(ひりょうず)
強肴 飛龍頭(ひりょうず) ...続きを見る

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2006/03/06 07:55
箸休め‐ぶどう豆含ませ煮
箸休め‐ぶどう豆含ませ煮 ...続きを見る

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2006/03/06 07:36
お造り‐貝合せ仕立て
お造り‐賏(かいあわせ)仕立 ...続きを見る

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2006/03/06 07:03
お椀〜蛤芯丈(はまぐりしんじょう)
お椀〜蛤芯丈(はまぐりしんじょう) ...続きを見る

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2006/03/04 04:32
善彩 雛絵扇面掛け‐口取り色々
善彩 雛絵扇面掛け‐口取り色々 ...続きを見る

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2006/03/03 02:05
菱餅の約束の色重ねたる―水澤一舟=菱餅三色豆腐
菱餅の約束の色重ねたる―水澤一舟=菱餅三色豆腐 ...続きを見る

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2006/02/28 03:03
お椀‐葩餅椀(はなびらもちわん)
お椀‐葩餅椀(はなびらもちわん)  ...続きを見る

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2006/02/23 23:47
ふく薄造り‐器:青交趾合せ蛤向付け
ふく薄造り‐器:青交趾合せ蛤向付け 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますようにギフト&お取り寄せ 日本料理の料理人が【プリン】を造ったらこうなりました。‐二文字屋ぷりん‐お取り寄せ 接待・歓送迎会・宴会料理承りますクーポン情報幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼岐阜の名物携帯ホームページメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る

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2006/02/23 03:55
雲子揚げだし
雲子揚げだし 雲子(鱈の白子)を塩擦りして掃除し、一口大に切り水分をふき取った後、打ち粉をしてコシを抜いた卵白を付け細かく砕いたおかきを塗して強火でさっと揚げました。 京芋の含ませを温めて器に盛り、揚げた雲子を乗せてあんかけにしました。 あさつきと山葵を天盛りにします。 ☆強火で揚げた雲子のおかき揚げは、表面は香ばしく中はトロッとして、京芋の口当たりとも、とても良く合い、大変美味しい逸品です。 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力と... ...続きを見る

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2006/02/23 01:19
奉書包み焼き‐ぱーとぶりっく
奉書包み焼き‐ぱーとぶりっく ...続きを見る

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2006/02/23 00:09
赤貝山葵酢和え
赤貝山葵酢和え  ...続きを見る

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2006/02/22 03:21
天然鴨 じぶ煮
天然鴨 じぶ煮 ...続きを見る

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2006/02/22 02:56
亀姫御膳‐梅見月のお献立 
亀姫御膳‐梅見月のお献立     初献ーしずくとり ...続きを見る

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2006/02/22 02:23
御結納料理‐如月のお献立
御結納料理‐如月のお献立   祝茶一服〜其の壱 金粉茶                                                                       御座附 春彩ぱれっとー七色前菜                                                ・梅花玉子・人参松風・其の他いろゝ ...続きを見る

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2006/02/22 01:08
絵馬善彩
絵馬善彩 ...続きを見る

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2006/02/17 01:59
黒豆ぷりん・ちょこ苺
黒豆ぷりん・ちょこ苺 ...続きを見る

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2006/02/15 00:51
亀姫御膳 如月のお献立
    亀姫御膳   如月のお献立   初献ーしずくとり二文字屋          御座附  ひよこ豆 柚香くりーむ和え    御造り ・鬼皿 ふく薄造り        ・福皿 市場にて    温 菜  ふかひれ小茶碗 絵馬善彩 ・梅花玉子         ・栗琥珀煮・川海老        ・オレンジ金団・他  御 椀 葩餅 木の芽        弐献ーふなくちとり濁り   御 菜 家製からすみ炙り   箸休め 汐しゃ... ...続きを見る

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2006/02/03 04:10
福ハ内福ハ内-節分造り次第
福ハ内福ハ内-節分造り次第 ...続きを見る

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2006/02/03 03:16
幽玄・有心-綺麗味=如月の懐石 御座附-宝禄満珠(ひよこ豆柚香和え)
幽玄・有心-綺麗味=如月の懐石 宝禄萬珠(ほうろくまんじゅ) ...続きを見る

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2006/02/02 17:34
うなぎ
《二文字屋》岐阜市加納本町2丁目17番地 .058-271-7843旧中山道加納宿にて、1620年(元和6年)より『二文字屋』の屋号を掲げ、現在に至るまで受け継がれてきました。 昔は宿場町だった加納の町は、現在は閑静な住宅街に姿を変え、二文字屋も住宅に囲まれた中でひっそりと佇んでおります。 その様な環境の為、店も見つけ難く、駐車台数は10台程です。お客様にはご不便をおかけしますがご容赦下さい。 ◎席予約は行っておりません。当店は、お客様のご来店順にご案内しますのでよろしくお願いします。 ... ...続きを見る

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2005/07/01 14:05

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