栗を工夫して美味しく焚きました。 普通の栗の甘露煮は、くちなしの実で黄色く染めて、砂糖を使った 蜜で甘く炊き上げますが、これは、ターメリック(うこん)と、オレンジの搾り汁を使って、『オレンジ煮』にしました。オレンジリキュールのコアントローも入れました。 爽やかで美味しい味に仕上がりました。 当店のオリジナルです。 煮汁はエスプーマで泡立てて器に入れました。※短冊に 『雨の後　栗名月やひろいもの　　貞空』 の歌を認めて添えます。 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。 そして、それが皆様の明日への活力となりますように ギフト&お取り寄せ 日本料理の料理人が【プリン】を造ったらこうなりました。‐二文字屋ぷりん‐お取り寄せ 接待・歓送迎会・宴会料理承ります クーポン情報 幸呼ブ料理御用意シテマス 岐阜の鵜飼 岐阜の名物 携帯ホームページ メディア紹介 お品書き 綺麗味‐秋‐料理画像 料理アルバム＝綺麗味 二文字屋ホームページトップ 懐石料理―献立一覧 二文字屋牛しゃぶアルバム 天然 鴨すき

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