春戯摘み草寄せ(しゅんぎつみくさよせ)

春戯摘み草寄せ

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旬の食材を美味しく召し上がれるようにと考えました。
食材は、花弁人参・紅芯大根・空豆・生ピーナッツ含ませ煮・白魚・ピータン白身黄身裏漉し・赤黄ピーマン・鶉卵の温度玉子・ふきのとう味噌・菜の花・タラの芽・蛍烏賊・うるい(山菜)・高糖度のフルーツトマト・一番下には赤ピーマンのそーすを敷いています。

万葉集の歌を添えて出します。歌に合せて器を手付き籠に入れました。籠の左側には桜を一枝、右には、扇型の和紙に認めた歌を、鉄扇串に挟んで添えてあります
 籠(こ)もよ み籠持ち 堀串(ふくし)もよ み堀串持ち
   この丘に 菜摘ます子 家告(の)らせ 名のらさね
   そらみつ 大和の国は おしなべて 吾(あれ)こそ居れ
   しきなべて 吾(あれ)こそ座(ま)せ 吾(あ)をこそ 夫(せ)とは告らめ 家をも名をも                                            (万葉集 巻1・1)

感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
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