中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)

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zoom RSS ひいな膳ー朧(おぼろ)月(つき)のお献立

<<   作成日時 : 2016/02/14 04:36   >>

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御座付(おざつき)  自家製朧(おぼろ)とうふ・朧月玉子

白魚(しらうお) 菜の花 

前(ぜん) 菜(さい) 絵の具皿ー口取彩々(くちとりいろいろ)
・蕗(ふき)の薹(とう)天婦羅・柿(かき)鱠(なます)
・卯(う)の花(はな)・雛(ひよこ)豆(まめ)
・栗(くり)琥珀(こはく)煮(に)・京人参(にんじん)松風(まつかぜ)

御(お) 向(むこう) 鮃(ひらめ)昆布(こぶ)締(じ)め 加減(かげん)酢(ず)

御(お) 椀(わん)  針(はり)葱(ねぎ)椀(わん) 鴨(かも)の柔かつみれ

強(しい) 肴(ざかな) 岐阜之(ぎふの)名物(めいぶつ)飛騨(ひだ)牛(ぎゅう)石焼(いしや)き

箸休(はしやす)め ・高麗(こうらい)人参(にんじん)しゃーべっと
     ・二文字屋流黒豆(くろまめ)柔(やわら)か煮

蓋(ふた) 物(もの)  天上(てんじょう)昆布(こんぶ) 里芋(さといも)

酢(す) 肴(ざかな)          もずく 吸い酢 

お食事(しょくじ)   うなぎぷち丼(どん)

くつろぎ 熟柿(じゅくし)むーす
asahi.com 百年企業@東海
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
幸呼ブ料理御用意シテマス
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懐石料理献立―春 岐阜之名物 綺麗味
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
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2009/02/16 02:53

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