中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)

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zoom RSS 和宮本膳(かずのみやほんぜん)

<<   作成日時 : 2016/05/09 01:12   >>

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和宮本膳

本膳ー一汁四菜(加納町史より)

 平(ひら)    半平(はんぺい)〜白魚(しらうお)羽二重(はぶたえ)真(しん)丈(じょう)
          椎茸・水菜

 坪(つぼ)    生(なま)烏賊(いか)〜吉野(よしの)煮(に)
       きくらげ・小芋・薄くず

 汁(しる)    赤みそ・青菜〜ほうれん草

香の物  奈良漬け・沢庵

 飯(めし)    高盛りごはん
 
 焼(やき)    小鯛 かけしょうゆ
       〜鯛生(なま)海胆(うに)包み焼き

真膳ー加納(かのう)宿(じゅく)春宵(はるよい)膳(ぜん)
        
御座附(おざつき) 花篝(はなかがり)ー春戯摘み草寄せ(しゅんぎつみくさよせ)

善  彩  光琳竹皮弁当(こうりんたけかわべんとう) 
      ・鴛鴦(おしどり) 甘海老果汁漬け
      ・鴛鴦(おしどり) 筍木の芽和へ
      ・布袋魚(ほていうお)空揚げ
      ・射込みトマト
      ・姫皮とび子和へ
      

造  り  伊勢海老炙り造り
       泡醤油・土佐醤油

吸い物   三色温冷仕立てー
       うぐいす豆・玉蜀黍(とうもろこし)・蕃茄(ばんか)
 

炙り肴(あぶりさかな)   飛騨牛石焼き 玄海のこだわりの塩・山葵・醤油

箸休め   汐(しお)しゃーべっと

   台(だい)の物(もの)  鮑塩釜焼き
       鮑・生海胆・若芽 ちり酢

旬  彩  春野菜 白魚 うぐいす餡(あん)

強 肴  桜鯛吉野山仕立て

 汁    伊勢海老味噌汁

進め肴  きんき淡々煮

替り鉢  花包み 活け海老芯丈 花ズッキーニ・車海老 藻塩・紅塩・玄海の塩

寿の物(すのもの) 緑の香り〜紫蘇すーぷ

お食事 うなぎぷち丼

香の物   胡瓜 ぺったら漬け

くつろぎ  二文字屋ぷりん
      苺泡雪羹(いちごあわゆきかん)  大吟(だいぎん)くりーむそーす

  うす茶
動画=中山道加納宿 和宮本膳
動画=中山道加納宿
旧中山道加納宿にて、1620年(元和6年)より『二文字屋』の屋号を掲げ、現在に至るまで受け継がれてきました。
昔は宿場町だった加納の町は、現在は閑静な住宅街に姿を変え、二文字屋も住宅に囲まれた中でひっそりと佇んでおります。
その様な環境の為、店も見つけ難く、駐車台数は10台程です。お客様にはご不便をおかけしますがご容赦下さい。
◎席予約は行っておりません。当店は、お客様のご来店順にご案内しますのでよろしくお願いします。
◎人気のメニューは『うなぎ』と『日本料理=懐石料理』です。どちらも長年積み重ね続けて出来上がった独特の「中山道加納宿流」です。
◎うなぎの単品メニュー以外の、コース料理、懐石料理、牛肉料理等は、予めご予約をお願いします。
◎うなぎの苦手なお客様には、『牛肉のひつまぶし』をご用意できます。うなぎの好きなお客様にもご好評です。(※予めご予約下さい。在庫は持たずに、ご注文ごとの仕入れになりますので、特に日曜日や繁忙期は、前日迄にお知らせ下さい。)
◎繁忙期の混雑する時間帯は、[お昼は11時45分〜13時頃。夜は17時30分〜19時頃]のお時間を避けて頂くと、待ち時間が多少は緩和されると思います。
◎テイクアウトのお弁当や長焼き、ひつまぶしセットのご予約承ります。
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
幸呼ブ料理御用意シテマス
岐阜の鵜飼
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懐石料理―献立一覧
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選び、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。=料理を美味しく味わいたい方、アルコールをそれほど飲まいお客様は、こちらの... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/19 04:32
懐石献立―春夏秋冬
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 01:18
懐石料理献立―春 岐阜之名物 綺麗味
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 01:26
お品書き〜メニュー
≪二文字屋≫岐阜市加納本町2丁目17番地058-271-7843地図 ◎人気のメニューは『うなぎ』と『日本料理』です。日本料理は主に懐石料理です。どちらも長年積み重ね続けて出来上がった独特の「中山道加納宿流」です。◎当店は、お客様のご来店順にご案内しております。席予約は行っておりませんのでよろしくお願いします。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/17 03:21
和宮本膳
4月15日 【和宮本膳】 一汁四菜 (加納町史より) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/04/23 20:44

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