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zoom RSS 黎明の曙光〜平成十九年一月のお献立

<<   作成日時 : 2015/01/10 03:08   >>

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黎明の曙光〜平成十九年一月のお献立
御座附 正月三珍…餅花添えて
      (一)ぶりぶり善彩‐
         ・人参松風・天上昆布・梅花玉子・千代呂儀・子持ち昆布・つくばね・栗琥珀煮
      (二)黒豆含ませ煮、蜜ジュレ掛け
      (三)麩の焼き(蓬麩をパートフィロで巻いて)


 膾   五色なます 熟柿そーす 器:紅白餅珍味入れ

鶴向付 黎明の曙光‐日の出仕立て ひらめ昆布〆 千枚蕪 日の出人参 金箔

御 椀 常盤芯丈

御造り 日の丸皿‐盛り合わせ 鮪・鰆・ひらめ・ひらめ卵・槍烏賊・生湯葉・春菊・山葵・他 

炙り肴 活け鰆 奉書焼き

蓋 物 百合根蟹饅頭

留め肴 辛子酢味噌和え ひらめ縁側・赤ダツ・芹 天盛り:紅蓼

御食事 うなぎぷち丼

くつろぎ 黒胡麻アイス 熟柿むーす

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2007/02/14 03:31
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≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 01:27
懐石献立―春夏秋冬
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫ ...続きを見る
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2008/10/03 02:34

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