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zoom RSS 重陽のお献立

<<   作成日時 : 2015/09/10 04:23   >>

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重陽のお献立

※旧暦九月九日は陰陽道の考え方から縁起の良い陽数(奇数)の最大値である九が重なる事から「重陽」と呼ばれています。五節句(人日、上巳、端午、七夕、重陽)の中でも、もっとも重んじられて来ました。重陽の節句は別名「菊の宴」ともいい、古くから宮中に年中行事の一つとして伝わってきました。今回は、「重陽の宴」に因んだお献立をご用意しました


御座附 菊慈童‐菊花玉子 ・黄身クリームとび子和え ・蟹の身和え

 向   菊着せ綿‐牛乳豆腐

善 彩 菊畑(障子掛け) 
・パパイア糂汰和え・干瓢含ませ煮
・焼き茄子胡麻くりーむ                        
・糸瓜雲丹和え・ハリハリ大根八方酢漬け


御 椀 菊花椀‐帆立貝柱・菊散らし

造 り 鮪トロ・天然ひらめ・寄せ菊

炙 肴 仔羊のさゝ焼き

箸 休 茜雲‐赤ピーマンのムース

煮 物 冬瓜含ませ煮・合鴨・蟹の身

 汁   紫蘇すーぷ

食 事 鰻ぷち丼

くつろぎ ・桃サイコロアイス ・葛きり

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