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文月馳走のお献立・其弐
文月馳走のお献立・其弐 御座附 心太(ところてん) ...続きを見る |
中山道加納宿 二文字屋 2006/08/08 03:36 |
心太
心太心太（ところてん）または心天は、テングサやオゴノリなどの海藻類をゆでて煮溶かした寒天質を冷まし固めたもの。また、それを「天突き」とよばれる専用の器具を用いて、押し出しながら細い糸状（麺状）に切った食品。関東では二杯酢あるいは三杯酢に和辛子を添えて食べ、関西では黒蜜をかけて食べるのが一般的とされる... ...続きを見る |
デザート研究 2006/08/26 01:25 |
心太・・・ところてん
心太・・・ところてん ...続きを見る |
中山道加納宿 二文字屋 2006/10/11 02:11 |
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