中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)

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<<   作成日時 : 2015/10/22 01:23   >>

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≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫
●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。
そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。
●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を楽しみたいお客様は、こちらの『懐石料理』がお勧めです。
●現在の二文字屋の料理長は 「昭和の名料理人」西村元三郎先生の系統を汲む、常見勝也先生、道場六三郎先生の下で修業をし、3人に共通する「好奇心・研究心」と二文字屋の「伝統」を基に「創意工夫」を凝らして、お客様に喜んで頂けるように、現在の二文字屋料理をお造りしております。
水無月のひいな膳
胡蝶膳ー水無月のお献立
ひいな膳ー薫風のお献立
亀姫御膳ー薫風のお献立
胡蝶膳ー季節のお献立
ひいな膳ー季節のお献立
加納宿春宵膳
亀姫御膳ー加納宿春宵膳
胡蝶膳ー加納宿春宵膳
和宮本膳(かずのみやほんぜん)
亀姫御膳ー弥生月のお献立
ひいな膳‐早春・弥生月のお献立
春寒‐弥生月のお献立
ひいな膳 弥生月のお献立
おぼろ月のお献立、其の弐
ひいな膳ーおぼろ月のお献立
春立つ頃のお献立
黎明(れいめい)の曙光(しょこう)ー正月のお献立
師走月のお献立
亀姫御膳ー霜月のお献立
初秋のお献立〜其弐
初秋のお献立〜其壱
九月九日‐重陽の節句のお献立
葉月‐晩夏のお献立
加納宿涼風膳-2007
七夕のお献立
水無月のお献立
結婚披露宴‐お祝い膳のお献立
加納宿薫風膳 其の參
加納宿薫風膳 其の弐
亀姫御膳‐加納宿薫風膳
亀姫御膳‐加納宿春宵膳
卯月‐春宵膳
弥生月のお献立‐亀姫御膳
初節句‐桃の節句‐雛節句
ご法要料理‐如月のお献立=亀姫御膳
天然鴨 鴨すき=二文字屋名物
黎明の曙光‐一月のお献立
土用懐石(うなぎの懐石料理)
幸呼ブ料理御用意シテマス
御婚礼料理‐祝い膳
二文字屋のしゃぶしゃぶ宴会直前風景
亀姫御膳 師走月のお献立
霜月のお献立
亀姫御膳―神無月のお献立
長月のお献立
重陽のお献立
涼風馳走のお献立 其与
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立
文月馳走のお献立・其弐
文月馳走のお献立
水無月のお献立‐其の弐
水無月馳走のお献立
薫風馳走のお献立
お喰い初め‐百日膳‐箸揃え
端午の節句のお献立
卯月・花散る頃のお献立
亀姫御膳‐春宵のお献立
御法要‐弥生のお献立
初節句‐お雛様料理お献立
亀姫御膳‐梅見月のお献立
ご結納料理‐如月のお献立
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
幸呼ブ料理御用意シテマス
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タイトル (本文) ブログ名/日時
水無月馳走のお献立
水無月馳走のお献立      初献 しずくとり ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/07/30 04:05
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立   茶一服〜其壱 水出し煎茶    ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/07/30 04:10
文月馳走のお献立・其弐
文月馳走のお献立・其弐 御座附 心太(ところてん) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/07/30 04:18
文月馳走のお献立
御座附 茄子の花‐水茄子なます 蟹・妙賀 シェリー酢 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/07/30 04:20
水無月のお献立‐其の弐
御座附 水無月豆腐‐ピスタチオとうふ ピスタチオそーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/07/30 04:21
炙り鮪‐アボカド和え
炙り鮪‐アボカド和え ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/07/30 04:26
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中山道加納宿 二文字屋
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心太‐加減酢 蓴菜 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
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中山道加納宿 二文字屋
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精進ぐらたん‐玄陶六角焼き
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中山道加納宿 二文字屋
2006/08/03 03:18
朝顔椀‐海葡萄,管牛蒡,茎若布,打ち妙賀,振り柚子
朝顔椀‐海葡萄,管牛蒡,茎若布,打ち妙賀,振り柚子 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
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釣瓶朝顔三珍
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中山道加納宿 二文字屋
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桃のぱるふぇ
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中山道加納宿 二文字屋
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二文字屋名物 飛騨牛石焼き
二文字屋名物 飛騨牛石焼き ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 01:19
茜雲‐赤ピーマンのムース
茜雲‐赤ピーマンのムース ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 02:10
姫冬瓜含ませ煮
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中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 02:34
姫冬瓜含ませ煮
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中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 02:35
姫冬瓜含ませ煮
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中山道加納宿 二文字屋
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紫蘇のスープ
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中山道加納宿 二文字屋
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仔羊のさゝやき
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中山道加納宿 二文字屋
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水無月豆腐‐ピスタチオ豆腐
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中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 03:45
茅の輪善彩
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中山道加納宿 二文字屋
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水茄子なます‐(水茄子のサラダ)
水茄子なます‐(水茄子のサラダ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 16:23
茅の輪善彩
茅の輪善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 17:00
つるべ朝顔
つるべ朝顔千代女の、「朝顔につるべとられてもらい水」の 歌の世界を表現しました。つるべ型の漆器に、かき氷を詰めて、朝顔型の珍味入れに 料理を盛ってあります。朝顔のツルを飾って 朝顔が本当に咲いているイメージに創りました。朝顔 朝顔棚 お品書き 二文字屋ホームページお品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/04 23:41
うなぎ姫重
うなぎ姫重 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/06 15:52
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/07 02:47
鯒薄造り
鯒薄造り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/07 02:50
土用懐石
土用懐石 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/12 02:23
桃の節句‐雛の宴
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中山道加納宿 二文字屋
2006/08/12 04:23
朝顔棚2006
朝顔棚2006 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/13 02:19
うなぎハム
うなぎハム ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/13 03:13
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參
亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參   初献ーしずくとり ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/15 02:14
酒・肴
  肴(さかな) いか塩辛  300円 もずく     300円 骨せんべい 300円 ゆで落花生 300円 枝豆     300円 ゆば芯丈  560円 うざく     630円 肝焼き   1.000円 鰻白焼き 2.100円 肝吸い    210円   お飲み物 生ビール(中)   600円 生ビール(小)   400円 ジュース      200円 ウーロン茶    200円 瓶ビール(大)   630円 日本酒(燗)    480円 低ア... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/16 04:09
人気商品―湯葉芯丈(ゆばしんじょう)
人気商品―湯葉芯丈(ゆばしんじょう)=560円 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/21 03:46
【支店】
【支店】 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/22 04:18
二文字屋の牛しゃぶ
二文字屋牛しゃぶアルバム二文字屋の牛しゃぶ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/23 02:38
牛しゃぶしゃぶ
二文字屋牛しゃぶアルバム 牛しゃぶしゃぶ 二文字屋流の牛しゃぶは、肉のみ 一人盛りにする事により、自分の好みの霜降り加減で、自分のペースで、優雅に食べる事が出来る。美味しく食べる為に、とても理に適ったスタイルです。一緒盛りの様に量をごまかす事が出来ない、お客様にとっては、大満足でお得な『牛しゃぶ』になっています。知る人ぞ知る、二文字屋オリジナルの伝統の『牛しゃぶ』です お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/08/23 03:11
懐石料理―献立一覧
土用懐石涼風馳走のお献立 其与 亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其參 亀姫御膳‐涼風馳走のお献立・其弐 亀姫御膳‐涼風馳走のお献立 文月馳走のお献立・其弐 文月馳走のお献立 水無月のお献立‐其の弐 水無月馳走のお献立薫風馳走のお献立お喰い初め‐百日膳‐箸揃え端午の節句のお献立 卯月・花散る頃のお献立亀姫御膳‐春宵のお献立 御法要‐弥生のお献立 ... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/05 03:08
「うなぎ」について
「うなぎ」について 「うなぎ」について うなぎ蒲焼真空パック ☆うなぎ蒲焼は、炭で焼き上げた後、一匹ずつ真空パックにしてあります。 値段は三匹分の3パック(秘伝タレ・粉山椒付き)の値段です。贈り物にお薦めです!! ☆江戸時代初めの元和六年(1620)。岐阜城下より移り住んだ上野長七郎が、「町年寄」として中山道加納宿に「二文字屋」の屋号を掲げ、「御勅使、大名高家」の「御飛脚使宿」として、お茶料理をはじめたことに端を発します。以来、十二代目当主に受け継がれる今日にいたるまで、川... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/08 03:57
重陽のお献立
重陽のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/12 00:53
お喰い初め−箸揃え−百日膳
お喰い初め−箸揃え−百日膳 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/15 10:55
半蔀・・・はじとみ
半蔀・・・はじとみ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/20 17:12
二文字屋流‐吸物出汁=出汁の取り方
@尾札部産の真昆布を、一晩水に浸けて"水出汁"とする ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/22 03:52
長月のお献立
長月のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/23 05:47
初節句‐お雛様料理お献立
初節句‐お雛様料理お献立食前酒 仄香白酒(ほのかしろざけ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/29 01:16
食後・・・葛焼き
食後・・・葛焼き ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/29 02:10
お食事 うなぎぷち丼
お食事 うなぎぷち丼 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/09/29 02:58
洋梨のコンポート=二文字屋オリジナル
洋梨のコンポート=二文字屋オリジナル ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/10/07 03:33
菊の着せ綿
菊の着せ綿 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/10/07 03:39
夕顔の実(干瓢)の焚き方−二文字屋流
夕顔の実(干瓢)の焚き方−二文字屋流 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/10/11 01:39
心太・・・ところてん
心太・・・ところてん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/10/11 02:11
清流長良川
清流長良川 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/10/27 03:22
筒井筒
筒井筒−林檎と柿のサワー白和え ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/10/27 04:19
「うなぎ炭焼き」について
「うなぎ炭焼き」について ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/09 01:21
「うなぎ蒲焼」について
「うなぎ蒲焼」について 創業元和六年(1620) 震災の時も戦災の時にも、唯一持ち出して守り続けて来た一子相伝の秘伝のタレと備長炭で丁寧に焼き上げました。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/09 01:29
「うなぎ炭焼きについて」について
「うなぎ炭焼きについて」 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/09 02:21
うなぎ炭焼き
うなぎ炭焼き  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/09 02:48
うなぎ三珍
うなぎ三珍 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/09 03:01
御婚礼料理‐祝い膳
御座附 不老長春‐紅鮭燻製薔薇仕立て・絹さや松葉 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/20 05:49
姫南瓜向付け
姫南瓜向付け ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/21 21:51
おくつろぎ 二文字屋栗きんとん・黒胡麻さいころアイス
二文字屋栗きんとん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/23 01:58
鱧の子とうふ
岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/25 02:49
竜田山‐枝豆ムース
岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/25 02:59
明石鯛-寿家喜
岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ 懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/25 03:24
御造り 日の丸皿‐大間の鮪 他
岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/25 03:32
御鶴向 日の出創り‐明石鯛昆布〆・千枚蕪・金時人参 山葵 加減酢
岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/25 04:30
幸呼ブ料理御用意シテマス
新郎新婦入場(動画) 二文字屋名物:祝膳ぼんぼり点火式(動画) 二文字屋名物:祝膳ぼんぼり灯火仄か(ともしびほのか)(動画) 二文字屋名物:明石鯛寿焼き入刀(動画) 御婚礼料理‐祝い膳 重陽のお献立 端午の節句のお献立 お喰い初め−箸揃え−百日膳 初節句‐お雛様料理お献立 ご結納料理‐如月のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/29 01:23
祝い・歓び・楽しむ
祝い・歓び・楽しむ≒加納宿料理≒綺麗味 =幸呼ぶ料理=お祝い事、歓送迎会、大事なおもてなし、美食を楽しむ方、楽しいご会合等にどうぞ 岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/29 16:17
幽玄・有心=綺麗味
幽玄・有心= 綺麗味 奥深い味わいと趣≒幽玄・有心⇔綺麗味 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/29 16:20
秋の声・・・
お膳に、月に抜いた銀を敷いてススキを飾り、横笛と琵琶の器に料理を盛ってお出しします。 横笛には、左から生ハム、蟹のとび子和え、じゃこの細波煮の獅子唐からし和え。琵琶には薄切りのパンを炭焼きにしてあります。横笛の具を炭焼きパンに載せていただきます。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/30 00:34
秋の声・・・横笛と琵琶
秋声を聴けり 古曲に似たりけり・・・という 相生垣瓜人(あいおいがき・かじん)の歌を添えて.. お膳の上には、月を象った銀紙を敷いて、稲穂を飾り、横笛と琵琶の器を使っています。 瓜人の歌に合せて、お膳の上で表現しています。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/30 00:37
亀姫御膳―神無月のお献立
亀姫御膳―神無月のお献立   茶一服〜其の壱‐白菊茶 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/30 04:05
リンク
リンク二文字屋ホームページ 中山道対談 加納宿 店舗御案内 二文字屋界隈 美濃国界隈 中山道界隈 深芳野 駐在君が行く ! ! 中山道を歩く 幸呼ブ料理御用意シテマス 岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/11/30 23:58
花屏風と紫陽花茄子
花屏風と紫陽花茄子 オリジナルの『花屏風』に、季節の紫陽花を活けて、その前に紫陽花茄子を並べてあります。 これは全部茄子で出来ています。 上に乗っている赤いのだけは、丁子茄子(グローブ)です。 次の紫色はなすの皮から取り出した色です。 茄子は揚げる事により、綺麗に発色します。それを煮ると、色が煮汁の方に溶け出てしまって茄子の色はボケてしまいます。そこで、茄子の皮を揚げて、綺麗に発色させて、それを、美味しい、淡い色のダシで煮出して、ダシに綺麗な色が溶け出したら、漉してゼラチンで固めて 裏... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:01
筍の姿焼き・・・筍ぐらたん
筍の姿焼き・・・筍ぐらたん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:08
三色すーぷ
三色すーぷ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:11
暖簾
http://www.chunichi.co.jp/hold2002/shinshun/gif/ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:19
うなぎ
うなぎ‐炭焼き ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:22
障子の穴の天の川
障子の穴の天の川 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:25
朝顔棚
こちらは 朝顔棚のバージョンです。細竹を組んで、朝顔棚に見立てて、朝顔の珍味入れを入れてあります。 朝顔の器の周りには、朝顔の葉とツルを飾ってあります ☆『朝がほや一輪深き淵の色 蕪村』=蕪村の歌を認めた短冊を添えてありますつるべ朝顔 朝顔  幸呼ブ料理御用意シテマス 岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:30
善彩・松茸パイ包み焼き
善彩・松茸パイ包み焼き ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:37
焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け
焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:44
栗名月・オレンジ煮
栗を工夫して美味しく焚きました。 普通の栗の甘露煮は、くちなしの実で黄色く染めて、砂糖を使った 蜜で甘く炊き上げますが、これは、ターメリック(うこん)と、オレンジの搾り汁を使って、『オレンジ煮』にしました。オレンジリキュールのコアントローも入れました。 爽やかで美味しい味に仕上がりました。 当店のオリジナルです。 煮汁はエスプーマで泡立てて器に入れました。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 00:46
柿栗善彩-かきくりぜんさい
柿釜-柿の胡麻クリーム和え・ヒラメの縁側みぞれ和え・毬栗見立て揚げ・柿玉子・銀杏とムカゴの松葉串打ち・衣かつぎからすみ化粧・木の葉煎餅色々・松葉そば ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 01:52
木の実吹き寄せ
※毬栗(いがくり)見立て…は、さつま芋と卵黄を練って丸くします。じゃが芋を小さな玉に剥いて、さつま芋の生地で包んで、切った茶そばを着けて揚げました。揚げた後、細めの包丁で「十字」に刺すように切り目を入れて、先のじゃが芋の玉を取り出して、中に栗の琥珀煮を射込んであります。 栗の琥珀煮は、剥いた栗をコーヒー豆と一緒に煮込んで、琥珀色に焚いたモノです。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:00
むかしプリン
むかしプリン ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:05
柿の葉造り
柿の葉造り 紅葉した柿の葉はとても美しいと思います。人間がつけた色ではなく、自然の力によってつけられた、正に神の力によって色付いた色といえます。中でも、紅葉した柿の葉の美しさには神秘を感じます。そこで、この色付いた柿の葉そのものを『御馳走』として出せないものかと考えました。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:11
柿の葉造り
柿の葉造り 色付いた柿の葉は、枝から落ちる前のものを使う事が大事。一枚一枚、丁寧に、柿の木の枝から取ります。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:14
柿の葉造り
柿の葉造り 柿の葉造りの下には、料理説明と共に、短冊に歌をしたためています。 《 いちまいの 柿の落葉にあまねき日  長谷川素逝》 《 柿落葉 梢侘びつゝ掃きにけり  数藤五城》  この2種の歌を書いた短冊を、隣同士のお客さんと交互になるように並べます ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:17
柿の葉造り
柿の葉造り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:22
乾山-竜田川向付け
乾山-竜田川向付け乾山写しの白井半七の流れを汲む「竜田川」の向付け(むこうつけ)の器です。 日本文化の中で、「紅葉の代名詞」と謂える ≪川≫と≪紅葉≫を独特のデフォルメにより、これだけで『秋』を表現しています。この表現力に初めて触れたとき、震えるような感動を覚えました。 これこそ 他国の物真似では無い、独自の、 《真のオリジナル》と呼べる誇るべきアートだと思います。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:26
天恵 鴨すき
天恵 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 02:34
二文字屋の加納宿弁当
二文字屋の二段弁当 手前二つは開いた状態 奥は重ねた状態です 幸呼ブ料理御用意シテマス 岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 03:24
丹波の黒豆ブランデー煮
丹波の黒豆ブランデー煮 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 03:36
御座付=正月三珍(しょうがつさんちん)
御座付=正月三珍(しょうがつさんちん) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 03:47
魯山人>日の丸皿> 日の丸善彩
魯山人&gt;日の丸皿&gt; 日の丸善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 04:02
黎明の曙光―日の出向(ひのでむこう)
黎明の曙光(れいめいのしょこう)―日の出向(ひのでむこう)=ひらめ昆布〆日の出仕立て ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/01 04:10
涼風馳走のお献立 其与
涼風馳走のお献立 其与 御座附  朝顔棚善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/02 02:58
ピスタチオ豆腐 ピスタチオそーす
ピスタチオ豆腐 ピスタチオそーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/02 04:44
鱸(すずき)薄造り
鱸(すずき)薄造り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/02 04:48
仔羊の香り焼き
仔羊の香り焼き ...続きを見る
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2006/12/04 01:32
短冊善彩
短冊善彩 ...続きを見る
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2006/12/04 01:38
茅の輪鯛
茅の輪鯛 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 01:42
京人参ぷりん
京人参ぷりん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 01:44
鰹炒り焼き仕立て
鰹炒り焼き仕立て ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 01:46
筍饅頭
筍饅頭 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 01:48
涼 味 鈴芋そうめん
涼 味 鈴芋そうめん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 01:57
みどり椀 あすぱら豆腐
みどり椀 あすぱら豆腐 ...続きを見る
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2006/12/04 02:11
蛍籠善彩
蛍籠善彩清水緑地 ...続きを見る
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2006/12/04 02:20
薫風馳走のお献立‐(五月末の頃の料理)
薫風馳走のお献立‐(五月末の頃の料理) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 02:36
筍ぐらたん
筍ぐらたん ...続きを見る
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2006/12/04 02:40
御鯛兜焼き
御鯛兜焼き ...続きを見る
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2006/12/04 02:42
うるい・蛍烏賊 からし味噌和え
うるい・蛍烏賊 辛子味噌和え ...続きを見る
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2006/12/04 02:46
箸休め  新緑豆腐
箸休め  新緑豆腐 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 02:50
清まし仕立 アスパラ豆腐
清まし仕立 アスパラ豆腐 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 02:52
春宵花影−さより昆布〆 藤ノ花仕立
春宵花影−さより昆布〆 藤ノ花仕立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 03:59
二文字屋ぷりん
二文字屋ぷりん ...続きを見る
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2006/12/04 04:03
≪網笠大根≫ 香り酢
≪網笠大根≫ 香り酢 幸呼ブ料理御用意シテマス 岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
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2006/12/04 04:06
≪大蛤茶碗蒸し≫蛤出汁掛け 
≪大蛤茶碗蒸し≫蛤出汁掛け  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 04:09
≪強肴≫干し菜蒸し―尼鯛 とまと餡
≪強肴≫干し菜蒸し―尼鯛 とまと餡 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 04:22
炙り肴  鴨と筍の挟み焼き
炙り肴  鴨と筍の挟み焼き ...続きを見る
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2006/12/04 04:25
御造り  桜鱒 
御造り  桜鱒  ...続きを見る
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2006/12/04 04:28
お椀‐葩餅椀(はなびらもちわん)
お椀‐葩餅椀(はなびらもちわん)  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:22
ふく薄造り‐器:青交趾合せ蛤向付け
ふく薄造り‐器:青交趾合せ蛤向付け 幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
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2006/12/04 05:28
≪鬼の起つ日≫
≪鬼の起つ日≫ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:38
幽玄・有心-綺麗味=如月の懐石 御座附-宝禄満珠(ひよこ豆柚香和え)
幽玄・有心-綺麗味=如月の懐石 宝禄萬珠 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:42
福ハ内福ハ内-節分造り次第
福ハ内福ハ内-節分造り次第 ...続きを見る
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2006/12/04 05:45
亀姫御膳 如月のお献立
    亀姫御膳   如月のお献立   初献ーしずくとり二文字屋          御座附  ひよこ豆 柚香くりーむ和え    御造り ・鬼皿 ふく薄造り        ・福皿 市場にて    温 菜  ふかひれ小茶碗 絵馬善彩 ・梅花玉子         ・栗琥珀煮・川海老        ・オレンジ金団・他  御 椀 葩餅 木の芽        弐献ーふなくちとり濁り   御 菜 家製からすみ炙り   箸休め ... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:47
雲子揚げだし
雲子揚げだし 雲子(鱈の白子)を塩擦りして掃除し、一口大に切り水分をふき取った後、打ち粉をしてコシを抜いた卵白を付け細かく砕いたおかきを塗して強火でさっと揚げました。 京芋の含ませを温めて器に盛り、揚げた雲子を乗せてあんかけにしました。 あさつきと山葵を天盛りにします。 ☆強火で揚げた雲子のおかき揚げは、表面は香ばしく中はトロッとして、京芋の口当たりとも、とても良く合い、大変美味しい逸品です。 幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:51
奉書包み焼き‐ぱーとぶりっく
奉書包み焼き‐ぱーとぶりっく ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:54
赤貝山葵酢和え
赤貝山葵酢和え  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 05:58
天然鴨 じぶ煮
天然鴨 じぶ煮 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:02
亀姫御膳‐梅見月のお献立 
亀姫御膳‐梅見月のお献立     初献ーしずくとり ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:05
亀姫御膳‐梅見月のお献立 
亀姫御膳‐梅見月のお献立     初献ーしずくとり ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:05
御結納料理‐如月のお献立
御結納料理‐如月のお献立   祝茶一服〜其の壱 金粉茶                                                                       御座附 春彩ぱれっとー七色前菜                                                ・梅花玉子・人参松風・其の他いろゝ ...続きを見る
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2006/12/04 06:08
絵馬善彩
絵馬善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:12
絵馬善彩
絵馬善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:12
絵馬善彩
絵馬善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:12
黒豆ぷりん・ちょこ苺
懐石の食後にお出しした、黒豆のぷりんと、チョコレートと生クリームを合せたチョコクリームでコーティングした苺の盛り合わせです 幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 06:16
亀姫御膳―春宵のお献立
亀姫御膳―春宵のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 21:36
ふかひれ小茶碗‐生雲丹 銀あん掛け
ふかひれ小茶碗‐生雲丹 銀あん掛け ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 21:48
お造り‐まぐろ トロ
幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼岐阜の名物☆携帯の方はこちらへどうぞメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページギフト&お取り寄せ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 21:49
桜鱒柚庵焼き‐若草そーす
桜鱒柚庵焼き‐若草そーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 21:53
・朧柿 ・黒豆ぷりん
・朧柿 ・黒豆ぷりん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 22:07
御法要‐弥生のお献立
御法要‐弥生のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 22:38
コース・セット
コース・セット ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 22:41
ふかひれの雲丹漬け
ふかひれの雲丹漬け ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 22:50
強肴 もずく加減酢仕立
強肴 もずく加減酢仕立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:00
炙り肴 甘鯛酒焼き 器:合せ雛向付け
炙り肴 甘鯛酒焼き 器:合せ雛向付け ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:04
箸休め‐ぶどう豆含ませ煮
箸休め‐ぶどう豆含ませ煮 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:06
お造り‐貝合せ仕立て
お造り‐&#36047;(かいあわせ)仕立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:09
お椀〜蛤芯丈(はまぐりしんじょう)
お椀〜蛤芯丈(はまぐりしんじょう) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:13
善彩 雛絵扇面掛け‐口取り色々
善彩 雛絵扇面掛け‐口取り色々 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:16
菱餅の約束の色重ねたる―水澤一舟=菱餅三色豆腐
菱餅の約束の色重ねたる―水澤一舟=菱餅三色豆腐 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:19
≪お椀≫ 姫皮真丈 若布 木の芽
≪お椀≫ 姫皮真丈 若布 木の芽 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:29
...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:31
端午の節句のお献立
端午の節句のお献立 御座附 兜善彩 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:34
卯月‐花散る頃のお献立
卯月‐花散る頃のお献立 御座附 花筏 うすい豆すり流し ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:37
善彩 絵の具皿―魯山人写し
善彩 絵の具皿―魯山人写し ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/04 23:46
家製からすみ炙り
家製からすみ炙り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/05 00:09
ぐじ春寒焼き(しゅんかんやき)
ぐじ春寒焼き ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/05 00:16
羹(あつもの) 蟹八橋 白味噌仕立
羹(あつもの) 蟹八橋 白味噌仕立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/05 00:18
強肴(酢肴) のれそれ 姫もずく
強肴(酢肴) のれそれ 姫もずく ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/05 00:20
春彩ぱれっと‐七色前菜
春彩ぱれっと‐七色前菜 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/05 02:27
亀姫御膳 師走月のお献立
亀姫御膳 師走月のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/18 04:45
霜月のお献立
御座附 筒井筒‐柿と林檎のサワー白和え ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/12/19 23:58
平成十八年一月のお献立
御座附 正月三珍…餅花添えて         (一)ぶりぶり善彩‐・人参松風・天上昆布・梅花玉子・千代呂儀・子持ち昆布                    ・つくばね・栗琥珀煮衝         (二)黒豆含ませ煮、蜜ジュレ掛け         (三)麩の焼き(蓬麩をパートフィロで巻いて) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2007/01/10 03:08
ご法要料理‐如月のお献立=亀姫御膳 
「御結納料理‐如月のお献立=トラックバック」 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2007/02/24 04:32
 弥生月のお献立‐亀姫御膳 
           初献〜ふなくちとり・濁り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2007/03/20 04:20
卯月‐春宵膳
 御座附  花かがり  善 彩   絵の具皿‐魯山人うつし 口取り色々    御 椀  白魚羽二重真丈  御造り  金目鯛  強 肴  鰆徳田焼き  箸休め  柚子しゃーべっと・ぶどう豆 生砂糖ゼリー被せ  進め肴  春鴨じぶ煮   酢  肴  のれそれ めかぶ糸切り 羽二重酢   お食事  うなぎぷち丼   おくつろぎ・栗ぷりん・熟柿ムース   ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/04/09 06:27
亀姫御膳‐加納宿春宵膳
 初献〜ふなくちとり・濁り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/04/19 02:40
亀姫御膳‐加納宿薫風膳
  茶一服〜其の壱 高麗人参茶  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/05/05 03:01
加納宿薫風膳 其の弐
御座附  菖蒲の占‐口取り彩々  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/05/19 00:51
亀姫御膳  加納宿薫風膳 其の參
     初献 アロエ酒  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/05/23 16:59
二文字屋ぷりん
二文字屋ぷりんは、懐石料理のデザートとしてお出ししておりましたが、多くのお客様から「懐石以外の時にも食べたい!」との強いご要望を頂き、この度通信販売を始めました。 日本料理の料理人がひとつずつ手作りしております。今回は栗を使い、美濃焼きの器で焼き上げました。数量が専門店様のようにはご用意出来ませんが、味は負けていないのでは… と自負しております。お召し上がり頂き、ご感想をお聞かせ頂けたら幸いです。 1セット=85g(内... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/06/05 02:20
「丹波の黒豆ブランデー煮」について
「丹波の黒豆ブランデー煮」について ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/06/05 04:19
白蒲焼き
白蒲焼き ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/06/09 02:46
結婚披露宴‐お祝い膳のお献立
御祝儀花―花屏風・箸置‐不老長春〜松と薔薇 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/06/18 22:26
加納宿涼風膳-2007
食前酒  アロエ酒  御座附  釣瓶朝顔三珍            ・さざ波煮甘長唐辛子                      ・鱧の子玉締め              ・姫皮雲丹和え         善  彩   茜雲-赤ピーマンのムース         蕃茄の雫      ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/08/05 02:16
葉月‐晩夏のお献立
御座付 心太(ところてん)・蓴菜 加減酢 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/09/14 04:10
九月九日‐重陽の節句のお献立
御座付 菊慈童 (きくじどう)‐ 菊花玉子(・とびこ和え・蟹の身和え) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/09/17 04:05
初秋のお献立〜其壱
初献 アロエ酒  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/10/08 00:52
初秋のお献立〜其弐
初献 アロエ酒  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/10/08 01:07
七夕のお献立
御座附  穴障子善彩 ・天の川豆腐 ・紫陽花茄子 ・蓴菜加減酢 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/10/21 02:12
水無月のお献立
・茅の輪くぐりの儀式は、加納では禊( みそぎ) といわれ、6月30日に氏神様であ る加納天満宮で行われる。罪・穢(けが)れが祓われるという。 ・上記の茅の輪など、加納には伝統行事が残っていて、特に夏にお祭りが多い。 写真のような天満宮から配られた紙に自分の身体の具合の悪い所などマークし、息を吹き込んで、このお祓いの場へ持っていきます。紙を置いて代わりに お米を手のひらに頂いてきます。お米は炊き込んでいただきます。 料理は、禊祭りに因んで、大きな手籠に茅の... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/10/21 02:16
亀姫御膳ー霜月のお献立
初献 アロエ酒  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/11/10 02:18
師走月のお献立
初  献 アロエ酒  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/12/02 03:02
幸呼ぶ料理=披露宴・祝い膳
☆【不老長春】の生け花は、花屏風と箸置きと大手籠にも飾りました。二文字屋からのささやかな気持ちです。お料理と共にお楽しみ下さい。 【御座附】‐不老長春(紅鮭燻製バラ仕立て・絹さや松葉) 【御祝肴】‐伊勢海老海老味噌和え(伊勢海老の旨味を全部使った欲張りなオリジナルソースを召し上がって下さい) 【御鶴向】‐明石鯛の昆布〆と薄切りにした蕪・赤い金時人参で日の出を表現しました。柚子の利いた加減醤油でお召し上がり下さい。 【御椀】‐目出度い席でのお約束の蛤吸物です。二文字屋自慢の美味しい出... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/12/14 04:39
初節句‐桃の節句‐雛節句
初節句‐桃の節句‐雛節句食前酒 仄香白酒(ほのかしろざけ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/12/14 05:09
ササノハサラサラ
笹飾り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/12/17 04:26
朝顔
笹飾り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2007/12/17 05:56
黎明(れいめい)の曙光(しょこう)ー正月のお献立
初  献  アロエ酒  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/01/08 03:58
住所・営業時間・地図
〒500‐8474 岐阜市加納本町2丁目17番地 058-271-7843 ------------------- ◎営業時間 am.11:30〜14:30 pm.17:00〜21:00 L.O.20:30 月曜日定休(祝・祭日の場合は翌日) ※店内禁煙※ 地図 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/01/27 04:27
春立つ頃のお献立
食前酒  クコ酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/02/02 02:03
ひいな膳ーおぼろ月のお献立
食前酒  クコ酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/02/06 02:57
おぼろ月のお献立、其の弐
食前酒  クコ酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/02/11 01:02
おぼろ月のお献立‐其の弐
食前酒  クコ酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/02/12 22:44
ひいな膳 弥生月のお献立
食前酒   仄(ほの)香(か)白酒(しろさけ)(ノンアルコール) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/03/05 04:13
春寒‐弥生月のお献立
お座附   梅酒(アルコール抜き) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/03/05 04:32
ひいな膳‐早春・弥生月のお献立
食前酒   木天(もくてん)蓼(りょう)酒(しゅ)(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/03/07 02:55
料理の鉄人 アメリカ版
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように ギフト&お取り寄せ 日本料理の料理人が【プリン】を造ったらこうなりました。‐二文字屋ぷりん‐お取り寄せ 接待・歓送迎会・宴会料理承りますクーポン情報幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼岐阜の名物携帯ホームページメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/03/16 02:01
亀姫御膳ー弥生月のお献立
食前酒  木天(もくてん)蓼(りょう)酒(しゅ)(またたび)   御座附(おざつき) 春戯摘み草寄せ(しゅんぎつみくさよせ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/03/23 04:18
和宮本(かずのみやほん)膳(ぜん)
本膳ー一汁四菜(加納町史より) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/09 01:13
胡蝶膳ー加納宿春宵膳
食前酒   木天蓼酒(もくてんりょうしゅ‐またたびしゅ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/10 02:17
亀姫御膳ー加納宿春宵膳
御座附(おざつき) 花篝(はなかがり)ー春戯(しゅんぎ)摘み草(つみくさ)寄せ(よせ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/19 05:10
加納宿春宵膳
食前酒   木天蓼酒(もくてんりょうしゅ) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/21 01:22
ひいな膳ー季節のお献立
食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/27 04:09
胡蝶膳ー季節のお献立 
食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/04/27 04:38
亀姫御膳ー薫風のお献立  
 食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/05/12 00:49
ひいな膳ー皐月のお献立
花屏風 杜若八橋風景     食前酒  木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/05/22 01:50
胡蝶膳ー水無月のお献立
食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/06/24 02:29
水無月のひいな膳
食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/06/24 03:03
ひいな膳ー文月のお献立
  食前酒  木天蓼酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/08/01 03:53
亀姫御膳ー葉月のお献立
食前酒   木天蓼酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/08/28 00:23
葉月のお献立-其の弐
食前酒   木天蓼酒 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/08/29 03:40
亀)姫御膳ー重陽の頃のお献立
食前茶   白菊茶 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/09/21 04:27
青雲会様ー長月のお献立
食前茶   白菊茶 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/09/21 04:40
飛騨牛A5 口福のしゃぶしゃぶ
・露草 …6000円 ⇒肉の追加…4800円 ・蘭 …8000円 ⇒肉の追加…6300円 ・桔梗…10000円 ⇒肉の追加…8100円 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/09/23 04:22
懐石料理献立―春 岐阜之名物 綺麗味
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 01:32
懐石料理献立―秋 岐阜之名物 綺麗味
亀姫御膳―神無月のお献立 長月のお献立重陽のお献立 初秋のお献立〜其弐 初秋のお献立〜其壱九月九日‐重陽の節句のお献立 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 02:41
懐石料理献立―夏 岐阜之名物 綺麗味
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 02:53
懐石料理献立―冬 岐阜之名物 綺麗味
≪感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そしてそれが皆様の明日への活力となりますように≫●当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選びます。そして、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。●料理を美味しく味わいたい方、アルコールは、"量"より"質"を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/01 04:33
ひいな膳ー初秋のお献立
食前酒  木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/12 03:55
ひいな膳‐神無月のお献立
食前酒  かりん酒(ノンアルコール) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/12 04:23
ひいな膳ー晩夏のお献立
食前酒   木天蓼酒(またたび) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/13 11:02
ひいな膳ー晩秋の頃のお献立
食前酒  かりん酒(ノンアルコール) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/10/25 04:33
ひいな膳ー霜月のお献立
食前酒  かりん酒(ノンアルコール) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/11/05 04:17
お品書き〜メニュー
お品書き〜メニュー≪お知らせ≫口福しゃぶしゃぶコース美味しい天然うなぎ、ご予約承ります。=全席禁煙=二文字屋 (ニモンジヤ) の事クーポン情報忘年会・宴会・接待料理承ります幸呼ブ料理御用意シテマス携帯ホームページ−懐石料理−≪click献立一覧≫ひいな膳 6.000円 ※ひいな膳の『ひいな』は「雛」の古語で、小さくて可愛らしく美しいという意味です。 胡蝶膳 8.000円 ※別名濃姫。信長の正室で、斉藤道三の娘。胡蝶姫 亀姫御膳 10.000円 ※徳川家康の長... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/12/07 02:29
胡蝶膳-師走のお献立
御座附   柿の葉造り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/12/23 01:01
胡蝶膳-師走のお献立
御座附   柿の葉造り ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2008/12/23 01:19
亀姫御膳ー黎明の曙光のお献立
御座附  羽子板善彩  青竹なます ・つくばね・栗琥珀煮・子持ち昆布 ・千代呂喜・サーモン手毬黄身すし ・からすみ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/01/16 02:12
亀姫御膳ー鬼が起つ頃のお献立
御座附  宝禄萬珠ー厄除け焙烙  ひよこ豆柚香和へ     ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/01/20 16:41
ひいな膳ー朧(おぼろ)月(つき)のお献立
御座付(おざつき)  自家製朧(おぼろ)とうふ・朧月玉子 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/02/14 04:37
ひいな膳(ぜん)ー春寒(しゅんかん)の季(とき)のお献立(こんだて)
御座付 立雛ーひよこ豆柚香和へ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/02/24 01:19
亀姫御膳ー弥生月のお献立
御座付 花筏ーあすぱらとうふ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/03/18 04:35
ひいな膳ー卯月のお献立
御座付  奉書造り 加減醤油 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/04/09 04:13
ひいな膳ー皐月(さつき)のお献立 ,平成21/5月
兜善彩 ひよこ豆柚香和へ  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/05/02 16:00
ひいな膳ー皐月(さつき)のお献立
御 座 付  菖蒲の占ーひらめ昆布締め  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/05/06 04:19
≪加納宿ー薫風のお献立≫
【御座付】八橋仕立てー鮃・金目鯛  ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/05/22 00:37
亀姫御膳ー水無月のお献立
【御座付】紫陽花茄子   【螢篭善彩】・ハリハリ芋とび子和へ・獅子唐焼き浸し・雛豆柚香和へ 【涼味】蓴菜 おくら 吸い酢 【造り】伊勢海老炙り仕立て  【御椀】きくらげ按併真丈 【奨め肴】ひらめ 鮪 【強肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強肴】冷製ー里芋蓴菜餡かけ 【汁】西京味噌仕立て伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/06/14 03:12
亀姫御膳ー禊の頃のお献立
【御座付】献上氷室ー鮃 汐昆布   【旬 彩】紫陽花茄子 【涼 味】蓴菜 おくら 吸い酢 【善 彩】禊ー茅の輪鯛 ・小鯛空揚げ・鯛姿造り 【志の&#13314;】おちょぼ赤飯 【造 り】まぐろ 【御 椀】木耳按併真丈 葉山椒 【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】人参饅頭 銀餡 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/06/23 02:16
加納宿ー七夕の頃のお献立
【御座付】ー天の川三珍 ・其壱ー天の川豆腐 ・其弐ー紫陽花茄子・其參ー鮃縁側 【御造り】献上氷室ーまぐろ 山葵  【涼 味】蓴菜 おくら 吸い酢 【御 椀】木耳按併真丈 葉山椒 【強 肴】小鯛空揚げ 獅子唐 【強 肴】岐阜之名物長良川天然鮎 【 亦 】蕃茄(とまと)姿煮 銀餡 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/07/05 02:15
≪加納宿ー文月のお献立≫
【御座付】心太 蓴菜 加減酢 【御向】新玉葱羽二重豆腐 【小菜】紫陽花茄子 【御椀】木耳按併真丈 葉山椒 【御造り】まぐろ 山葵 他 【強肴】鱧の子伝法 百合根 【強肴】太刀魚汐焼き 【亦】甘鯛干し菜蒸し 【お 食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/07/10 03:47
≪加納宿ー葉月のお献立≫
【御座付】朝顔棚三珍 ・きんぴら芋とび子和へ・小波煮獅子唐和へ・ハリハリ大根 【御造り】朝顔皿ーひらめ薄作り    【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御 向】新玉葱羽二重豆腐  【御 椀】木耳按併真丈 葉山椒 【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【 亦 】人参饅頭 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿(じゅくし)むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/08/08 02:21
長月のお献立
【御座付】菊志多しー・黄菊・菊菜しめじ・舞茸・木耳 【 羹 】松茸土瓶蒸し 【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】ひらめ    【吸 物】温冷仕立てー三色すーぷ 【炙り肴】鮎の笹焼き 【強( 肴】焼き玉葱羽二重豆腐  【替り鉢】鱧の子伝宝蒸し 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/09/07 02:01
≪亀姫御膳ー初秋のお献立≫
【御座付】・半蔀ー夕顔の実 ・夕顔碗ー加茂瓜 伊勢海老 【 羹 】松茸土瓶蒸し 【旬 菜】錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】活伊勢海老炙り造り    【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】新玉葱羽二重豆腐  【 亦 】里芋揚げ出し 彩餡かけ 【留 碗】白味噌仕立て 伊勢海老汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】栗ぷりん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/09/20 03:37
≪加納宿風流ー仲秋のお献立》
【食前趣】  本日の一番出汁(味無し) ・尾札部から取寄せた真昆布 ・今給黎さんに創って貰った鰹節  【御座付】 栗名月 ・利平栗渋皮揚げ琳掛け ・栗オレンジ煮 【  鱠  】 葡萄鱠 【向 付】 幻の魚 久恵薄造り 【  羹 】 松茸土瓶蒸し 【薦 彩】  錦茄子 胡麻くりーむ 【御造り】 活伊勢海老炙り造り     【志の喜】 鯖ーおちょぼ鮨 【強 肴】 錦繍ー風呂吹き大根 【強 肴】 伝宝蒸しー御鯛御手柔か仕立て 【  亦 】  秋の子志多し(秋の茸のお浸... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/10/25 04:36
【お勧め!! 伊勢海老一本喰い!!】
★大好評!! ★伊勢海老を一人一匹分お出しします!その醍醐味を体感しませんか? ★最高級の飛騨牛をシンプルに石焼きも味わえます!!! ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/11/20 00:59
≪加納宿風流ー黎明の曙光≫
【御座付】鶴向附ー日の出仕立て 【宝  袋】五色なます 柿そーす  【旬  彩】黒豆柔か煮 二文字屋風 【  楪 】からすみ大根 炭焜炉 【御  椀】常磐芯丈 【御造り】御鯛姿造り 山葵     【強 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】焼き玉葱羽二重豆腐 【  亦 】伝宝蒸しー御手柔か仕立て 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】 熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2009/12/25 02:36
≪亀姫御膳‐鬼が起つ頃のお献立≫
【御座付】宝祿萬珠‐葡萄豆霙和へ 【福ハ内】・鬼皿‐久恵薄造り ・福皿‐柿なます 【御  椀】常磐芯丈 【御造り】活伊勢海老炙り仕立て  【炙り肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】焼き玉葱羽二重豆腐  【強 肴】京芋含ませ煮 【留 肴】白味噌仕立て‐伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】梅酒しゃーべっと 【茶一服】炭焼き南蛮茶 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/01/24 03:41
≪加納宿風流―朧月の頃のお献立≫
【御座付】自家製朧とうふ・朧月玉子・白魚・菜の花  【前 菜】ー口取彩々 ・柿鱠・ぶどう豆・卯の花・雛れ豆・子持ち昆布・零れ梅霙和へ(味醂粕) 【御 椀】常磐芯丈 白魚 木の芽 【御造り】鯛松皮作り 烏賊 鮃 【炙り肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【創 作】焼き玉葱羽二重豆腐  【強 肴】伝宝蒸しー御手柔らか仕立て 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/02/06 03:25
 ≪加納宿風流‐早春のお献立≫
【御座付】自家製朧豆腐・朧月玉子・白魚・菜の花  【善 彩】(立雛)ー雛豆柚香和へ     (馬上杯)ー葡萄豆霙和へ     (&#36047;)ー・卯の花・子持ち昆布 【御 椀】白魚羽二重真丈 木の芽 【御造り】活け伊勢海老炙り仕立て    【薦め肴】布袋魚空揚げ  【創 作】焼き玉葱羽二重豆腐  【強 肴】伝宝蒸し‐御手柔らか仕立て 【留 碗】西京仕立て‐伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/02/18 02:55
≪亀姫御膳 加納宿風流ー弥生のお献立≫
【御座附】春の雨‐蓬麩・春の幸・木の芽味噌 【善彩】光琳竹皮弁当−・焼きお結び・梅花玉子・子持ち昆布・卯の花 【御椀】白魚羽二重真丈 木の芽 【造り】活伊勢海老炙り仕立て 山葵 【奨肴】自家製朧とうふ 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の塩 【箸休め】零れ梅霙和へ 【蓋物】秘伝‐大根干し菜蒸し 鰆 【留肴】西京味噌仕立‐伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/03/06 03:35
≪亀姫御膳 加納宿風流ー弥生のお献立≫
【御座附】‐花篝- 蓬麩 春の幸 木の芽味噌 【善彩】光琳竹皮弁当-・焼きお結び・梅花玉子・子持ち昆布・卯の花 【御椀】白魚羽二重真丈 木の芽 【造り】活伊勢海老炙り仕立て 【奨肴】自家製朧とうふ 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【箸休め】零れ梅霙和へ 【蓋物】秘伝‐大根干し菜蒸し 鰆 【留肴】西京味噌仕立-伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/03/23 06:09
≪加納宿祝い膳〜初節句のお献立≫
【御座附】ー兜善彩ー雛豆柚香くりーむ和へ 【尚武向】粥当富 みどり餡 【前八寸】ー菖蒲舟ー・焼きお結び・梅花玉子・蓬麩 春の幸 木の芽和へ 【御 椀】白魚真丈 木の芽 【造 り】伊勢海老炙り仕立て 山葵 【志の喜】手鞠赤飯 【炙 肴】新緑伝宝焼き 【箸休め】卯の花 切干大根 【蓋 物】桜蒸 鰆 【留 肴】西京味噌仕立 伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】淡雪ここあ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/04/26 03:25
− タイトルなし −
【御座附】藤宵花影‐針魚藤花創り 【菖蒲向】蛍烏賊 蟹 山椒味噌 【前八寸】ー菖蒲舟ー・桜海老パン・甘とまと・切干大根 【御椀】白魚羽二重真丈 葉山椒 【造り】伊勢海老炙り仕立て 山葵 【奨肴】雛豆柚香和へ 【炙肴】岐阜之名物‐飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【創作】焼き玉葱羽二重当富 【留肴】西京味噌仕立伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】淡雪ここあ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/05/09 03:19
− タイトルなし −
【御座附】藤宵花影‐針魚藤花創り 【菖蒲向】蛍烏賊 蟹 山椒味噌 【前八寸】ー菖蒲舟ー・桜海老パン・甘とまと・切干大根 【御椀】白魚羽二重真丈 葉山椒 【造り】伊勢海老炙り仕立て 山葵 【奨肴】雛豆柚香和へ 【炙肴】岐阜之名物‐飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【創作】焼き玉葱羽二重当富 【留肴】西京味噌仕立伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】淡雪ここあ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/05/09 03:19
≪亀姫御膳〜薫風の頃のお献立≫
【御座附】藤宵花影‐針魚藤花創り 【菖蒲向】蛍烏賊 蟹 山椒味噌 【前八寸】ー菖蒲舟ー・桜海老パン・甘とまと・切干大根 【御椀】白魚羽二重真丈 葉山椒 【造り】伊勢海老炙り仕立て 山葵 【奨肴】雛豆柚香和へ 【炙肴】岐阜之名物‐飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【創作】焼き玉葱羽二重当富 【留肴】西京味噌仕立伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】淡雪ここあ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/05/12 03:16
≪新緑の頃のお献立≫
【杜若善彩】・ハリハリ大根・スナップエンドウ・フルーツトマト・管牛蒡・筍・煮凝り・里芋・蓬麩 【御椀】白魚羽二重真丈・葉山椒 【造り】金目鯛・梶木・山葵 【炙肴】皐月鱒 【強肴】茹で蟹 【替鉢】ふぐ白子・目光空揚げ 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】二文字屋あいす   感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように接待・歓送迎会・宴会料理承りますクーポン情報幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼携帯ホームページメデ... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/05/19 15:26
≪加納宿風流‐水無月のお献立≫
【御座附】蛍籠‐甘熟蕃茄 汐菜 【善彩】紫陽花茄子 胡麻くりーむ 【汁】一息でお飲み下さい〜温冷仕立てー三色すーぷ 【三珍】・ハリハリ大根・干し海老パン・醍醐黄金焼き(クリームチーズ西京漬け) 【馳走】夏ふぐの白子おかき揚げ おかのりの天麩羅 【御椀】紫陽花真丈 【造り】鮪 相並 鯒 烏賊 山葵 新玉葱醤油漬け おかのり ルッコラ 媛人参 はりこべ しゃきしゃき胡瓜 〜お好み醤油〜・汐酢・土佐醤油・醤油玉子 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/06/24 04:17
≪加納宿風流‐文月のお献立≫
=素晴しい器と料理で『花鳥風月』を表現するアートの世界をお楽しみ下さい。= ≪加納宿風流‐文月のお献立≫ 【御座附】-釣瓶朝顔三珍-(其壱)枝豆霙和へ(其弐)とび子和へ(其参)ハリハリ大根 【向附】氷室‐焼霜相並 散り酢 【善彩】紫陽花茄子 胡麻くりーむ 【独創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【馳走】夏ふぐの白子 おかき揚げ 【御椀】朝顔椀‐唐黍芯丈 【造り】鰹 相並 鰈 烏賊 山葵 【強肴】鮑と雲丹の磯焼き 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/07/12 03:08
≪加納宿風流‐涼風のお献立≫
【御座附】心太・蓴菜・加減酢 【善彩】釣瓶朝顔三珍‐(其壱)塩辛霙和へ(其弐)蟹とび子和へ(其参)ハリハリ大根 【涼味】錦茄子 胡麻くりーむ 【向附】氷室‐焼霜相並 散り酢 【独創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【旬彩】賀茂瓜含ませ煮 管牛蒡 【馳走】夏ふぐの白子おかき揚げ 【御椀】朝顔椀‐唐黍真丈 【造り】本日の一番魚‐鮪・烏賊・甘手鰈・まだか(鱸の子)〜お好み醤油〜 お好みで順番に試してお楽しみ下さい(其壱)赤紫蘇塩梅(其弐)土佐醤油(其参)醤油玉子 【... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/07/31 04:29
朝日新聞‐2010.9/2 100年企業@岐阜
朝日新聞‐2010.9/2 100年企業@岐阜 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/09/11 05:17
〜亀姫御膳〜≪加納宿風流‐長月のお献立≫
 【半蔀】 源氏物語「夕顔の巻」を題材にして創られた、能舞台の謡曲「半蔀」を表現しました。「半蔀」とは、押し上げ窓の事です。金銀の水引を編んで「半蔀」に見立てました。登場人物の「夕顔」という女性の名に因んで、夕顔の実の加工品である新干瓢を柔らかく炊いて、柚子味噌を掛けてあります。 普段は脇役の食材である干瓢に、光を当て、主役にしてあげたい。そんな気持ちで創りました。奥の蓋物は、源氏物語「夕顔の巻」での、夕顔と光源氏の出会いの場面をイメージしました。二人の出会いは、「夕顔」が香を焚き染め... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/09/21 01:01
≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫
≪加納宿風流‐『ひいな膳』神無月のお献立≫【御座附】月夜鍋 【奨 肴】鰹の叩き 【旬 彩】無花果‐胡麻くりーむ 【独 創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【馳 走】・釧路産大牡蠣のふらい・利平栗渋皮揚げ 【御 椀】菊花椀‐帆立貝菊花仕立て 【造 り】鮃薄造り 【焼 肴】あゐのさゝやき         【炙 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【創 作】焼き玉葱羽二重当富 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】大吟醸酒粕むーす  感性を刺激し、情緒を豊かにして楽... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/10/10 02:14
二文字屋流うな重001
うな重は40分〜60分程かけてじっくりと柔らかく仕上げます。うな重のご提供は大変お時間がかかる為、お時間と心にゆとりの在るお客様で、柔かく仕上げたうな重をどうしても食べたいというお客様のみに限定販売させて頂いております。感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますようにasahi.com 百年企業@東海接待・歓送迎会・宴会料理承りますクーポン情報幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼携帯ホームページメディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/10/20 00:54
≪亀姫御膳‐霜月のお献立≫
【御座附】筒井筒‐柿と林檎のサワー白和へ  【善彩】吹き寄せ‐大牡蠣フライ・毬栗仕立て・栗琥珀煮・木の葉煎餅・炒り銀杏・秋刀魚すし 【奨肴】無花果胡麻クリーム 【御椀】菊花椀‐帆立貝菊花仕立て 【造り】活け伊勢海老炙り仕立て 【独創】一息でお飲み下さい〜温冷仕立て‐三色すーぷ 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【御手塩】美味しいと評判の男鹿半島沖の汐 【創作】焼き玉葱羽二重当富 【留肴】西京仕立て伊勢海老味噌汁 【お食事】うなぎ 【くつろぎ】苔桃しゃーべっと 感性を... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/11/04 03:08
加納宿風流ー師走のお献立
【御座附】柿の葉造り ひらめ昆布〆 加減酢  【三 珍】(壱)菊花、春雨紫蘇和へ (弐)冬野菜柚子胡椒和へ(参)雛豆柚香和へ 【御 向】富有柿胡麻くりーむ和へ 【善 彩】・秋刀魚炙り寿司・鶏クラッカー揚げ・枝豆 【酒 肴】鯛すーぷの煮凍り 【奨 肴】伝宝蒸し 【炙 肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【強 肴】焼き玉葱羽二重豆腐 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】大吟醸酒粕むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2010/12/30 03:45
≪加納宿風流ー黎明の曙光のお献立≫
【御座附】黎明の曙光‐日の出仕立て 【羽子板】子持ち昆布 【振 々】黒豆柔らか煮‐二文字屋風 【福 袋】御式なます 熟柿そーす 【御 椀】常盤芯丈‐松椀 【造 り】まぐろ 山葵 【独 創】温冷仕立て‐三色すーぷ 【炙 肴】御鯛祝い焼き 【強 肴】焼き玉葱羽二重豆腐 【奨 肴】新緑伝宝蒸し 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】大吟醸甘酒むーす 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますようにasa... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2011/01/03 03:19
≪加納宿風流‐薫風の頃のお献立≫
【御座附】螢籠‐水晶羹 【菖蒲舟】・卯の花贅沢煮・酒盗パン・雛豆柚香和へ 【御椀】白魚羽二重真丈 【造り】鮃薄づくり 【御向】粥豆腐 【独創】温冷仕立て‐三色すーぷ 【炙肴】岐阜之名物飛騨牛石焼き 【奨肴】鰆干し菜蒸し 【お食事】うなぎぷち丼 【くつろぎ】熟柿むーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2011/05/15 02:57
加納宿風流ー水無月のお献立
御座附  螢籠‐水晶羹 柚子味噌 菖蒲舟 ・卯の花贅沢煮 ・焼きお結び ・雛豆柚香和へ 御 椀  白魚羽二重真丈 造 り 鮃 山葵   御 向 粥豆腐 独 創 温冷仕立て‐三色すーぷ 炙 肴 岐阜之名物飛騨牛石焼 奨肴 鰆導明寺蒸し 里芋 お食事 うなぎぷち丼 くつろぎ  梅蜜時雨 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますようにasahi.com 百年企... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2011/06/07 03:35
中山道加納宿の鬼の起つ頃
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/18 04:21
懐食ー花御膳 霜月‐極上のお献立
【御座附】板葺屋根ーまだか 汐菜 撚り人参 山葵 【御 向】柿と林檎の香り白和へ 【御 椀】 帆立貝柱 菊花仕立て 【造  り】活伊勢海老炙り仕立て 【焼 物】活鮑醢石焼き 海老 【強 肴】活鮑塩釜焼き 【留  椀】花麩 【食 事】うなぎひつまぶし 【くつろぎ】汐あいす ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/18 04:31
新作発表=うなぎ三昧(ざんまい)
《うなぎ三昧(ざんまい)》 … 3950円 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/18 04:33
うなぎ膳
《うなぎ膳》 …1500円 ・骨せんべい ・もずく ・肝焼き ・ゆば芯丈 ・肝吸い ・デザート  ※お食事はうなぎメニューの中から別途ご注文下さい。 感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/18 04:33
【岐阜の二文字屋】
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。そして、それが皆様の明日への活力となりますように幸呼ブ料理御用意シテマス岐阜の鵜飼メディア紹介お品書き料理アルバム=綺麗味二文字屋ホームページトップ懐石料理―献立一覧二文字屋牛しゃぶアルバム天然 鴨すき ベスト・オブ・ベスト/日本の名歌ビクターエンタテインメントオムニバス(クラシック)ユーザレビュー:う?ん・・・童謡が好 ...日本の名歌 次世代へ ...Amazonアソシエイト by ウェブリブログ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/18 04:53
二文字屋流しゃぶしゃぶ
二文字屋流の牛しゃぶは、肉のみ 一人盛りにする事により、自分の好みの霜降り加減で、自分のペースで、優雅に食べる事が出来る。美味しく食べる為に、とても理に適ったスタイルです。一緒盛りの様に量をごまかす事が出来ない、お客様にとっては、大満足でお得な『牛しゃぶ』になっています。知る人ぞ知る、二文字屋オリジナルの伝統の『牛しゃぶ』です =口福:牛しゃぶしゃぶ= 露草 6.000円 蘭   8.000円 桔梗 10.000円  鶴  12.000円 asahi.com 百年企業@... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/19 13:12
【懐石料理】≪お品書き≫
◎ひいな膳‐ 6,000円 ◎胡蝶膳 ‐ 8,000円 ◎亀姫御膳‐10,000円・12.000円 ◎和宮本膳‐25,000円 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/20 20:54
端午の節句のお献立
≪端午の節句のお献立の一例≫ 【座付汁】 一番出汁 ぶぶあられ 金の舞  【善彩】兜ー鯉洗い仕立て 【三珍】祥菜‐雛豆白和へ      馬上杯‐鼈甲海月 雪洞‐白木耳朱香和へ 【造り】 御鯛姿造り 【奨肴】うなぎ肝焼き 【炙肴】 鮑塩釜焼き 【羹】 茜雲ー人参淡雪仕立て 【御椀】蛤芯丈 【お食事】うなぎ 【くつろぎ】山桃シャーベット ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/22 21:22
うなぎメニュー≪お品書き≫
=うなぎメニュー= 【うなぎ丼&長焼き】 竹…1.860円 梅…2.580円  特製…3100円 鶴…3.950円 【ひつまぶし】 梅…2.580円  特製…3100円 鶴…3.950円 【うなぎ三昧(ざんまい)】… 3950円 ※どんぶり、ひつまぶし、うな重、それぞれ違う焼き方をし、違う食感になるように焼き上げております。 三種のうなぎの味比べをお楽しみ下さい。※ ・其壱‐ぷち丼 (小さなうなぎ丼)  ・其弐‐雛まぶし(小ひつまぶし) ・其参‐姫重... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)
2016/03/22 21:38

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