中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)

アクセスカウンタ

zoom RSS 幽玄・有心=綺麗味

<<   作成日時 : 2015/11/09 02:59   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 8 / コメント 0

幽玄・有心=綺麗味
奥深い味わいと趣≒幽玄・有心⇔綺麗味
※幽玄・有心(ゆうげん・うしん)

幽玄・有心(奥深い味わいと趣)と、美しくて美味しい料理、という思いを込めて《綺麗味》と名付けました。
●例えば、当店の『懐石料理(ひいな膳・胡蝶膳・亀姫御膳・和宮本膳)』は、季節にこだわり、素材は勿論の事、器もその季節、その瞬間に使うために作られたような器を選び、献立にもストーリー性を持たせ、料理・器に合わせた『歌』をあしらい、≪遊び心≫を隠し味とし【美味しく味わい、楽しく味わって頂けます様に】と、心を尽しております。=料理を美味しく味わいたい方、アルコールをそれほど飲まいお客様は、こちらの『懐石料理』がお勧めです。  

asahi.com 百年企業@東海
感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
幸呼ブ料理御用意シテマス
岐阜の鵜飼
メディア紹介
お品書き(総合メニュー)
料理アルバム=綺麗味
二文字屋ホームページトップ
懐石料理―献立一覧
二文字屋牛しゃぶアルバム
天然 鴨すき
二文字屋ホームページ

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(8件)

タイトル (本文) ブログ名/日時
幽玄・有心-綺麗味=如月の懐石 御座附-宝禄満珠(ひよこ豆柚香和え)
幽玄・有心-綺麗味=如月の懐石 御座附-宝禄満珠(ひよこ豆柚香和え) ☆節分の趣向として、枡に豆の料理にしました。※節分といえば大豆ですが、ひよこ豆を柔らかく茹でて含ませ煮にして、柚香和えにしました。 ☆京都の壬生寺の焙烙割りに倣って、豆を盛り付けた枡を焙烙に挟むように入れてあります。 ☆焙烙の饅頭の様なイメージなので、『宝禄満珠』と名づけました。上には柊の葉が添えてあります。 ☆焙烙の上蓋には、横に「厄除け」、縦には「宝来楽土」と墨で書いてあります。-「焙烙」の語呂に合せて名付け... ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/02/12 03:51
祝う・歓ぶ・楽しむ
祝う・歓ぶ・楽しむ≒加納宿料理≒綺麗味 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/02/24 01:19
筍の姿焼き・・・筍ぐらたん
筍の姿焼き・・・筍ぐらたん ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/02/28 00:43
お椀〜蛤芯丈(はまぐりしんじょう)
お椀〜蛤芯丈(はまぐりしんじょう) ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/03/04 04:32
焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け
焼き野菜加減酢和え・・・エスプーマ掛け ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/03/12 00:28
桜鱒柚庵焼き‐若草そーす
桜鱒柚庵焼き‐若草そーす ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/03/13 02:30
三色すーぷ
三色すーぷ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/03/13 03:17
春戯摘み草寄せ
春戯摘み草寄せ ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/03/23 02:45

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文
幽玄・有心=綺麗味 中山道加納宿 二文字屋 (ニモンジヤ)/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる