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zoom RSS 柿の葉造り(其の弐)

<<   作成日時 : 2015/12/13 16:25   >>

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柿の葉造り(其の弐)
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色付いた柿の葉は、枝から落ちる前のものを使う事が大事。一枚一枚、丁寧に、柿の木の枝から取ります。

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感性を刺激し、情緒を豊かにして楽しんでいただけますように。
そして、それが皆様の明日への活力となりますように
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柿の葉造り
柿の葉造り 紅葉した柿の葉はとても美しいと思います。人間がつけた色ではなく、自然の力によってつけられた、正に神の力によって色付いた色といえます。中でも、紅葉した柿の葉の美しさには神秘を感じます。そこで、この色付いた柿の葉そのものを『御馳走』として出せないものかと考えました。 ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/02/24 02:25
柿の葉造り
柿の葉造り 柿の葉造りの下には、料理説明と共に、短冊に歌をしたためています。《 いちまいの 柿の落葉にあまねき日  長谷川素逝》 《 柿落葉 梢侘びつゝ掃きにけり  数藤五城》  この2種の歌を書いた短冊を、隣同士のお客さんと交互になるように並べます ...続きを見る
中山道加納宿 二文字屋
2006/02/24 03:11

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